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剩食

剩食

作者陳曉蕾
出版社三聯書店(香港)有限公司
出版日期2011/07/21
ISBN9789620431333
語言中文(繁)
頁數208頁
尺寸16開
版次1
裝幀
分類
定價 HK$108
(資料及定價僅供參考)
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簡介

「大部分垃圾都是放錯位置的資源,廚餘,根本不是垃圾。」 「好些國家禁止廚餘送入堆填區,這些廚餘可以捐贈、堆肥、用作飼料、發電……但在香港,無不困難重重。」 全港三個堆填區,即將飽和,裡頭超過三分一都是廚餘。 我們可以做什麼? 每一位香港人,都不得不面對。 本書講解什麼是「廚餘」,如第一部份探討工商界產生廚餘的成因,第二部份探討香港以及鄰近地區目前如何處理廚餘。第三部份關注的是家居廚餘。
本書獲選台灣《中國時報》【開卷】舉辦的「2011開卷好書獎--十大好書(中文創作)」,是港版書首次獲取這個獎項。 評番委員之一黃宗慧(台大外文系教授)如此評論此書: 「在消費主義盛行的年代,如何逃脫買得越多、剩得越多、對環境破壞越多的惡性循環?本書憑藉豐富數據、照片與精闢的分析,讓讀者自然而然願意開始『三思而後食』」。

作者簡介

陳曉蕾
1993年開始當記者,這是第一本長篇的採訪報道,曾獲人權新聞獎中文雜誌冠軍、亞洲出版協會 (SOPA) 亞洲最佳中文人權報道大獎、亞洲最佳中文環保報道大獎等。出版出版著作包括《夠照》、《香港正菜》、《6 ISSUE》、《一家人好天氣》和《教育改革由一個夢想開始》等。
相信垃圾都是放錯了位置的資源。

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陳曉蕾
陳曉蕾、 周榕榕
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