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食以載道

食以載道

作者于逸堯
出版社三聯書店(香港)有限公司
出版日期2011/10/31
ISBN9789620431630
語言中文(繁)
頁數248頁
尺寸特16開
版次1
裝幀
分類
定價 HK$98
(資料及定價僅供參考)
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簡介

上回《文以載食》獻上一頓從前菜到甜點的精巧盛宴,餘味無窮,教人驚嘆這位音樂人原來也愛吃、懂吃。 

 

《食以載道》再從食物的名字談到各種各樣的飲食體驗,去米芝蓮星級餐廳,也來一串街邊牛雜?發現油條與牛角包的血緣關係?講究陳年罐頭沙丁魚的年份?作者在細膩筆觸間,洋溢著對味道的情懷、對飲食文化的真知灼見,炮製出自成一家的飲食美學。高呼「沒有不好吃的食物」的他,再次證明寫食不單靠敏銳的味蕾,還要抱著一顆對食物的崇敬之心,細嚼每一口飯菜時,不如也想想背後的心思和智慧。

 

「沒有不好吃的食物,只有未開竅的味蕾; 

沒有不文明的食桌,只有未破解的迷思; 

沒有不溫良的安樂飯,只有未琢磨的平常心; 

沒有不世故的地方菜,只有未嚐懂的人情味; 

文以載食,食以載道, 

但願我能每天學習, 

學習如何去還食物一個公道。」 

--于逸堯

作者簡介

于逸堯,六十後,香港出生,原籍河北保定。曾入讀九龍塘學校、德貞幼稚園、聖方濟各英文小學、拔萃男書院、香港中文大學崇基學院地理系,獲社會科學學士學位。曾任職亞洲電視配樂組及商業電台第一台,為獨立音樂廠牌「人山人海」創辦人之一。現為自由創作員,統籌各種音樂事務。二○○七年開始兼職寫作,飲食專欄文章見於 Milk X Magazine 及《壹週刊》。二○一一年出版《文以載食》及《食以載道》。

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