【虛詞】在李歐梵教授的客廳聽師母講起──那些「婆婆媽媽的故事」
2024年03月20日
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【讀書雜誌】速成時代，閱讀終究「擱淺」？
長期以來，由於社會環境、考試制度等緣故，香港民眾的閱讀風氣都是以實用為上：相比個人興趣，大眾出於實用與否閱讀、學生則為應試而讀。如今資訊氾濫的年代，速度更成為了決定閱讀的關鍵，長篇不合時宜、短篇也可以更短，會閱讀的人越來越少。 所剩無幾的愛書人，是為了甚麼堅持閱讀？香港教育大學客席研究講座教授呂大樂在第十六期《讀書雜誌》綜觀香港的閱讀風氣，並從個人的閱讀經歷悟出閱讀的意義：「中學時發現《金銀島》的故事很有趣，於是全本讀完。及後在閱讀課堂上讀到《湯姆歷險記》，完全被精彩的情節吸引，因此也主動讀了下去。閱讀的動力，乃因為心中有提問，想找答案，也想在閱讀的過程中思考問題。」 閱讀的過程看似枯燥乏味，但當你是為了心中所想而讀，便會自自然然感受到閱讀的樂趣。 全文詳見新一期《讀書雜誌》「文化焦點」欄目。《讀書雜誌》（第十六期）現於各大書店有售，電子書經已推出網上購買：https://shorturl.at/w29N3電子書：https://url-shortener.me/3KY3今期推薦書單：https://shorturl.at/DITeR
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【讀書雜誌】劉以鬯的南洋書寫與「三毫子小説」
香港著名小說家劉以鬯曾度過五年在南洋寫中短篇及微型小説的時光。這些連載於南洋報紙的小説，已帶有一些50年代末至60年代流行的香港通俗文學「三毫子小説」的色彩，又與新加坡當地地景風俗相結合，同時吸引了南洋華人讀者和香港報業的注意。 「一份報紙的價錢，一本名作家的小説。」贏得了眾多的支持，劉以鬯得以擺脫拮据生活，在香港的流行小説賽道上大展拳腳。 本篇專文作者、文學博士王艷芳形容劉以鬯這批以南洋為主題的故事，為具有「三毫子」的「某些外在特徵，但在寫法上追求『與眾不同』，從形式到內涵都呈現出獨特的現代性元素」的華人文學創作。 「三毫子小說」指50年代末至60年代前期流行於香港的一系列通俗小說出版物，內容主要是愛情題材，也涵蓋奇情和社會風貌等。因售價三角，故統稱為「三毫子小說」。劉以鬯筆下的通俗小說題材幾乎都跟愛情、婚姻和家庭有關，人物和背景是萬變不離其宗的暢銷策略，「將那個神秘莫測的魅力女郎置換成一個馬來姑娘」，故事設定完全針對讀者對異域情調的期待。然而，對於人生的詮釋，劉以鬯的書寫卻並非低級的迎合。以其作品〈星嘉坡故事〉為例，劉以鬯借女主角白玲從星途巔峰一步步墮落、到最後選擇結束生命的人生際遇，表達了他本人對於人生的理解：生命本無意義，更無目的。 劉以鬯曾不止一次地說：「現實主義應該死去了，現代小說家必須追求人類的內在真實。」這便是他區別於一般通俗作家的本質所在。 《讀書雜誌》（第十八期）現於各大書店有售，電子書經已推出網上購買：https://tinyurl.com/33edbtfu電子書：https://tinyurl.com/3xb9f3pu今期推薦書單：https://tinyurl.com/yc2ahkw5
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中秋節，食咩好？
中秋佳餚多不勝數。吃魚有「年年有餘」之意，而且在蒸煮烹調下不失健康，又能保持口感鮮美，因此蒸魚是不少家庭中秋必備的過節佳餚。對於蒸魚，坊間一直流傳着許多迷思，當中以「蒸魚一定要鮮魚」為首。飲食專欄作家鄒芷茵在新著《讀食手記》中，便分享了自己過節時用急凍魚烹調白酒蒸比目魚 的經驗和心得： 「在中式節日，還是能希望吃到蒸魚。中年以後，我大多會在晚飯後才出門買食材。這個時段的顧客很少；但食材的種類，尤其是鮮魚、鮮肉的種類，比顧客更少。吃凍肉的日子，便越來越多了。 『要吃蒸魚，必用鮮魚』是很多香港人的想法。上海作家葉靈鳳曾在《香港方物志》之〈香港的海鮮〉裏提到，香港的『海鮮』不是泛指所有海產，而多指魚、蝦，甚至只有魚；而且『吃海鮮』最好是用鮮魚來『清蒸』。 葉靈鳳亦在〈香港的海鮮〉提到『七日鮮』、『龍脷』這兩種比目魚，是當時香港漁業行家公認為最上品的魚鮮，因其肉『非常嫩滑細膩』。我們現在廣東清蒸所用的比目魚，如撻沙、多寶魚通常是中小體型，以便原條清蒸。 沒鮮魚可清蒸的話，其實還可以試試西式蒸焗。西式蒸焗不會隔水來蒸，也不會水煮；只靠少許白酒和蔬菜本身的水分，做出蒸的效果。不同廣東清蒸的薑、葱；西式蒸焗多配新鮮香草，如蒔蘿、檸檬草和番荽。蔬菜要選水分較多、不易變色的。這種蒸魚，可以做成鍋菜，一鍋已很豐富。白酒香氣清新怡人，配搭香草來蒸焗魚肉，就算是急凍海產，也能吃出鮮味。」 但願人長久，千里共蒸魚。 《讀食手記》 鄒芷茵 著故事集文學、文化和飲食於一身，窺見不同時代和地方的飲食風貌書中附記40篇食譜，讀者可沿着文字，煮出屬於自己的味道 定價：港幣148元 按此線上購買
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【編輯推介】進步的關鍵不在於意志力，而在於方法
本地作家米哈閱讀大量有關不同界別的人士如何建立自己事業與人生的書籍後，把研習而來的「好習慣」整理成《學做龍蝦或騎象人：一名文藝工作者的生活學指南》一書，希望給正在經歷人生不同階段的讀者們打打氣。 本書特意從普遍的問題切入，如疲倦、三分鐘熱度、時間管理等，讓讀者感覺這是一本「為我而寫」的書籍。同時，作者透過坦誠自述「我是一個沒有意志力的人」，拆解了「進步需要堅韌意志力」的迷思，建立親切感，降低讀者學習新方法的心理門檻。 本書以作者的個人與閱讀經驗為出發點，篇章的巧妙連接十分重要，不然容易給予讀者零碎的感覺。全書將作者研習而來的筆記分為七章，並依照人生中重要的維度（如時間、健康、金錢等）組織內容，每一章以短小分段建構，讓讀者能快速抓住重點甚至按需選讀，增強實用性。在每章中，每一篇文並沒有採用傳統的數字作開篇，而是用符號作為區隔。在每篇文的結尾與下一篇的開首段落中，都會以一個放大了的關鍵詞作為點題，視為承先啟後的趣味性連接。 這本書的核心在於顛覆我們對進步的既定印象：進步不需要超人的意志力，而是要找到適合自己的方法並持續實踐。書中刻意保留不同觀點間的矛盾與衝突，讓讀者自行反思並提取適合自己的方法，並強調以下幾個重要思想： ⸺《學做龍蝦或騎象人⸺一名文藝工作者的生活學指南》🦞🐘作者：米哈定價：$128按此線上購買🔗 【相關著作】《青春是一朵西蘭花⸺一名文藝工作者的生活學指南2》🥦作者：米哈定價：$128按此線上購買🔗
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【設計手記】人類文明無限重複下去的「瘋癲幻念」
《在很久很久以前》是一本充滿怪奇故事的短篇小說集。書中的49則故事都與過去某一段歷史、某一個神話，或某一則新聞有著雷同的氣息，讓我們在閱讀時產生一種莫名的熟悉感。 這些怪奇故事或傳聞，都是從哪一刻開始被記載、被轉述的？或許所有事物背後都存在著一個「不明物」，默默地觀察記錄著。而每個人的日常，又會否成為滋生怪奇的養份？ 《在很久很久以前》以眼睛圖像作為默默觀察外界的意象，想像它會從每個人的言傳、傷痛或精神背後等層面進行窺探。藉此透過封面及扉頁插畫呼應書內各個同樣由過往資訊所形成的怪奇故事。書名的英文字體特意選用了原型為19世紀德國畫家Otto Eckmann (1865-1902)所創作的Eckmann Schrift，以強烈怪誕及極具生命力的字型詮釋作者創新的寫作風格，在作為書名的同時亦化為視覺符號的一部份，塑造出奇異玄幻的獨特氛圍。 配合夜光油墨的運用，封面在漆黑中構成會被讀者發現的夜光眼睛，同時亦化作藏於書內的「觀察者」，暗地裡從你的書枱或書架上窺探著，到了白天才再次匿藏起來。透過這種被發現的窺探，反饋我們身上發生的日常事，或許就是各式各樣怪奇故事的原點，正如法國作家昆德拉所說：「一切事物」將是一個「無限重複下去」的故事。 《在很久很久以前》2024年美國AIGA 50 Books | 50 Covers Winner 年度最佳封面設計50強作者：米哈頁數：336頁開度：128 x 188 mm定價：港幣128元 按此線上購買