【CUHK in Focus】愚公移山闢地 銅鑼灣鬧市百年歷史印跡
2025年03月11日
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【360 全方位生活集智】《飲食香港》作者張展鴻專訪
《飲食香港：一位人類學家的日常觀察》的作者、香港中文大學人類學系教授張展鴻大學階段留學日本，在千葉大學主修社會學，後來為何會踏上人類學研究的路？作為一個人類學學者，他對日本社會有什麼觀察？張展鴻教授在今次專訪裡和大家一一分享。
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誰是二叔公？
ViuTV劇集《光明大押》劇情講述由謝君豪飾演的駐店「二叔公」因老闆夫婦二人早逝，靠着當舖生意養育老闆一對兒女的故事。在香港經濟尚未起飛之時，人們幾乎都是「餐搵餐食餐餐清」，出入當舖借錢應急乃是平常不過之事，當舖的「二叔公」便負責鑑別典當物品的真偽，並為抵押品估值。 香港當舖是否已式微？由徐振邦所著的《香港當舖遊蹤（增訂版）》，便配合大量的舊報章和照片，詳細介紹了香港當舖的特點，還有行業過去及現在的發展： 當舖內的「遮羞板」不是空穴來風？ 縱使昔日香港社會生活水平不高，不少人也認為到當舖進行典當交易是有失身份的事。為了顧全面子，人們進入當舖前不僅要左顧右盼，還要迅步躲在遮羞板後面，並且將當票好好收藏，生怕別人看到自己身上有當票而尷尬。 「借錢送禮」是常態？ 「寧借錢，也要送禮」是舊時香港社會的普遍現象。當時市民的生活水平不高，新年派紅包、結婚送人情等自自然然成為經濟壓力。為求送禮送得體面，人們只好向「二叔公」求助。 身上任何財物都可以成為典當物？ 以前人們生活困苦，身上可能連一件稍有價值的物品也沒有，所以日常用品如墨水筆、舊衣物等也可以成為典當物。一來，當舖不能強求市民抵押貴價物品；二來，當舖認為只要能賺錢的物品，都會接受典當。 《香港當舖遊蹤（增訂版）》作者：徐振邦出版年月：2023年6月按此線上購買
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用「鹽」整動畫！
有沒有想過「鹽」也能用來製作動畫？
和The Beatles樂隊歌曲同名，出自本地資深動畫人盧子英先生之手的80年代短篇動畫《Eleanor Rigby》，就是由幼鹽製作而成。
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新世界發展的未來？
繼新世界發展行政總裁鄭志剛宣佈辭任後，新世界再向母企出售旗下股份。在80年代初，新世界發展完成尖東海傍的新世界中心發展計劃，市值一度超越長實、新地而成為華資地產公司的龍頭股。可是，今次並非是首次新世界遇上財政危機。80年代末，新世界便曾因收購失利一度負債近90億，當時創辦人鄭裕彤是如何帶領新世界發展度過危機？
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當年今日：12月8日香港保衛戰展開
當年今日，日軍派出26架九八式轟炸機空襲香港，摧毀啟德機場跑道上的客機與英軍戰機，香港保衛戰隨即展開。不料，香港守軍作戰失利，在短短18天後便宣佈投降。為什麼日軍能迅速拿下香港？不論軍事謀略，日軍在兵力上已擁有絕對優勢。 數量：日軍與英軍的戰鬥兵力大約為二比一，其中日軍在砲兵佔絕對優勢，步兵亦比守軍多出五成。 火力：日軍各步兵小隊均有榴彈發射器（見圖2）及手榴彈，大隊有重機槍、步兵砲。相反，英軍擁有不少重砲，但缺乏中短距離的火力。由於香港山多平地少，有時因為射界問題不能使用遠程武器，反倒不利英軍還擊。 空中支援：日軍在作戰前後共調動至少123架戰鬥機、輕重轟炸機，以及偵察機攻擊香港及支援地面作戰，英軍在港卻只有寥寥五機。 日軍士兵正操作擲彈筒（網上照片）。日軍的八九式擲彈筒有效射程達120米，在香港的山嶺作戰頗為得力。 香港防衛軍進行機槍訓練（當時刊物）。守軍的第2、3、5、6連均為機槍連，但只有第3連以維克斯重機槍為主要武器。