【CUHK in Focus】愚公移山闢地 銅鑼灣鬧市百年歷史印跡
2025年03月11日
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【HK01】《從暗淡到絢爛》詮釋港島自恬淡到繁華的城市脈搏
由黑白圖像過渡至彩色世界，是歷史推動的步履，也是難以逆轉的自然規律。隨著拍攝技術的進步，歷史圖像從早期的黑白色，中間有塗色的階段，再發展到彩色景觀。
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透過香港第一位報人，探討當時華人社會發展
報紙早已成為我們生活中的一部分，大至國際事務小至廣告業務，我們都習慣了從報紙接收資訊。但我們又有沒有想過第一份針對華人的中文報紙為何會出現？由誰提出辦報？辦報之後華人生活又有何改善？
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【編緝推介】除了味道，食物還可以從哪些方面討論？
「魚有魚味，雞有雞味。」除了味道，食物還可以從哪些方面討論？相信不少人對中華八大菜系都耳熟能詳，包括川菜、粵菜、湘菜……等，雖然港式美食不包含其中，卻是一個獨特的存在。然而不少港式美食誕生的背後，也與當時的社會環境甚有關聯。
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【編緝推介】一本書，縮短我們與歷史的距離
人自香港來，應知香港事。可惜有非正式研究顯示，人類往往忽視自己成長的地方。尤其是我們這座人人熱衷旅行的城市，日本有甚麼隱世小店，往往比本地的實力派食肆更容易吸引大眾的眼球。 常言道，歷史與我們相當接近，但到底我們了解自己地方的歷史？或者只要你找一本歷史書讀讀，計算自己一小時內打多少次哈欠，就可以得出答案。《漫漫港歷史》以有趣簡明的方式，將香港歷史拉回大眾視野。 本書嚴選70項重要事件，配上精彩的漫畫圖片，更觸及民生範疇的資訊，精要詮釋香港歷史概貌。即使無法使用時光機作實地體驗，單讀本書，或也可拉近一些我們與歷史之間的距離。 《漫漫港歷史》作者：黃家樑、陳志華頁數：376面定價：港幣148元 按此線上購買
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【Podcast《靜靜過生活》】人類學家從飲食習慣、烹飪技巧品出時代變遷！
民以食為天！除了從食物的形式、味道和質感入手，我們還可以從甚麼角度觀察食物，甚至發掘美食背後衍生的價值？ 香港中文大學人類學系教授張展鴻在去年7月帶來新著《飲食香港：一位人類學家的日常觀察》，以香港人的飲食習慣為線索，探討香港社會背後的社會變遷和飲食文化。2025年2月，張展鴻教授攜新著到訪台北書展，並受到podcast節目《靜靜過生活》 的邀請，一連錄製4集不同題材的訪談節目！ ///////////「識飲識食」的讀者們，記得要收聽張教授的節目了🔗： 第1集：飲食文化與社會階層流動的關係https://reurl.cc/V0r4zY 第2集：上海菜和私房菜https://reurl.cc/kMRaO3 第3集：香港非物質文化遺產的飲食https://reurl.cc/d1EmnM 第4集：非遺的盆菜及香港茶餐廳文化與新加坡小販文化的比較https://reurl.cc/jQNvyM 《飲食香港：一位人類學家的日常觀察》張展鴻 著、譚宗穎 譯頁面：152面定價：港幣128元 按此線上購買連結