【星島日報】《霓虹艷色》看手稿重拾歷史中的霓虹街頭
2024年12月09日
「如果你對飲食情有獨鍾，書中第二章特別從飲食招牌整理了香港餐飲業的轉變，茶樓如何發展到酒樓？西餐廳、冰室、茶餐廳有甚麼特色？圖文並茂，輕鬆談論香港飲食文化與歷史。這章節中很多食肆名字耳熟能詳，其中高級西餐廳太平館是有過百年歷史的華人西餐廳，時至今日仍然屹立不倒，現由第五代傳人徐錫安掌管。」
《霓虹艷色 餐飲招牌手稿視覺記錄》新書是2018年推出《霓虹黯色 香港街道視覺文化記錄》一書的延續，作者郭斯恆重新編寫並增加資料，是喜愛街道文化和霓虹招牌美學的讀者最佳讀物。
《霓虹艷色》的成書關鍵在於南華霓虹燈電器廠有限公司。南華是香港最早霓虹燈製造公司之一，作者和研究團隊多次到訪南華，將其捐贈的多張手稿整理成書，其中以佔比最多的食肆招牌手稿為主題，探討香港五十至七十年代的飲食文化。，從而更多的人變得偏執和拒絕更新認知體系，大部分網絡爭吵都不是基於議題本身，而是情緒的發洩和對自我認知的偏執維護，這樣的爭吵毫無意義。與其花大量時間在社交媒體上，不如專注點眼前事，多吃多讀多下廚，熱愛飲食本身，而不是它帶來的附加價值，才是享受飲食的不二法門。」
《霓虹艷色——餐飲招牌手稿視覺記錄》
作者：郭斯恆
頁數：408頁
定價：$398
（初版送霓虹招牌手稿1:1原大複製本）
按此線上購買
相關文章
Skip to content
《孤獨前哨》作者鄺智文好書推薦不私藏！
《榮歸君國》引用多年來蒐集的口述和個人資料，探討戰爭和戰俘經歷對這批加拿大官兵的長遠影響，以及他們爭取認可及紀念戰友的歷程。這書對第二次世界大戰時的香港和加拿大歷史、以及戰爭對人的傷害均有深刻的描寫，即使對這段歷史熟悉的讀者，亦能在書中發現罕有的史料。
Skip to content
【信報】殯葬業研究學者劉銳業 細說海葬文化及遺體運送
海葬歷史源遠流長，但於華人社會仍屬一種新興的殯葬方式。香港最早期的海葬服務是怎麼樣，與現時有甚麼分別？ 「殯儀業界人士告訴我，這個服務在最早的時候，船上並沒配設撒灰管道（編按：也沒現在附設的水中可降解骨灰袋），結果骨灰很容易被吹回頭。這時一些師傅就會說：『是不是先人不想走呢？』及後，當管道出現了，由於易被海水沾濕，骨灰袋有時黏着管道不動，所以人們加用一支棍，才能把骨灰袋推下海中。後者，其實感覺有少許不尊重。」 漁民「生」於海，是否也會「葬」於海？為何海葬被視為「綠色殯葬」？現時政府的海上撒灰服務，有進步空間嗎？「漁民墳場」又是怎樣一回事？ 信報專訪全文 《方生方死：被遺忘的專業》的作者之一劉銳業將於信報訪問中解開大眾對海葬的迷思！ 《方生方死：被遺忘的專業》作者：梁偉強, 劉銳業, 馬淑茵ISBN：9789620451232港幣定價：$128出版日期：2023年3月
Skip to content
廟宇掌故知多少：犯太歲點算好？
自古以來，民間相信當太歲運行到某個生肖的位置時，便會對該生肖造成不利。為改善運勢，不少香港人都會在農曆新年期間訪廟「攝太歲」求安心，當中黃大仙祠可說是最受歡迎的祠廟之一！作為大眾共同參拜的信俗，黃大仙是如何在香港落地生根？ 圖文摘錄自魯金作品集系列——《香港廟宇閒談》 《香港廟宇閒談》 魯金著– 作者親身走遍港九新界，碑銘考古/田野調查/實地考察收集掌故– 「廟趣」橫生，走筆所及乃至百年歷史古剎與隱跡方外的小廟頁數：216定價：港幣98元按此線上購買