【星島日報】《霓虹艷色》看手稿重拾歷史中的霓虹街頭
2024年12月09日
「如果你對飲食情有獨鍾，書中第二章特別從飲食招牌整理了香港餐飲業的轉變，茶樓如何發展到酒樓？西餐廳、冰室、茶餐廳有甚麼特色？圖文並茂，輕鬆談論香港飲食文化與歷史。這章節中很多食肆名字耳熟能詳，其中高級西餐廳太平館是有過百年歷史的華人西餐廳，時至今日仍然屹立不倒，現由第五代傳人徐錫安掌管。」
《霓虹艷色 餐飲招牌手稿視覺記錄》新書是2018年推出《霓虹黯色 香港街道視覺文化記錄》一書的延續，作者郭斯恆重新編寫並增加資料，是喜愛街道文化和霓虹招牌美學的讀者最佳讀物。
《霓虹艷色》的成書關鍵在於南華霓虹燈電器廠有限公司。南華是香港最早霓虹燈製造公司之一，作者和研究團隊多次到訪南華，將其捐贈的多張手稿整理成書，其中以佔比最多的食肆招牌手稿為主題，探討香港五十至七十年代的飲食文化。，從而更多的人變得偏執和拒絕更新認知體系，大部分網絡爭吵都不是基於議題本身，而是情緒的發洩和對自我認知的偏執維護，這樣的爭吵毫無意義。與其花大量時間在社交媒體上，不如專注點眼前事，多吃多讀多下廚，熱愛飲食本身，而不是它帶來的附加價值，才是享受飲食的不二法門。」
《霓虹艷色——餐飲招牌手稿視覺記錄》
作者：郭斯恆
頁數：408頁
定價：$398
（初版送霓虹招牌手稿1:1原大複製本）
按此線上購買
相關文章
Skip to content
廟宇掌故知多少：犯太歲點算好？
自古以來，民間相信當太歲運行到某個生肖的位置時，便會對該生肖造成不利。為改善運勢，不少香港人都會在農曆新年期間訪廟「攝太歲」求安心，當中黃大仙祠可說是最受歡迎的祠廟之一！作為大眾共同參拜的信俗，黃大仙是如何在香港落地生根？ 圖文摘錄自魯金作品集系列——《香港廟宇閒談》 《香港廟宇閒談》 魯金著– 作者親身走遍港九新界，碑銘考古/田野調查/實地考察收集掌故– 「廟趣」橫生，走筆所及乃至百年歷史古剎與隱跡方外的小廟頁數：216定價：港幣98元按此線上購買
Skip to content
《爸爸》電影原型：恐懼，有可能止於了解嗎？
1982年6月長沙灣元州邨，一名患有精神分裂症多年的28歲男子，因沒有按時覆診和服藥而病情復發，殺害家中母親和妹妹後繼而用刀傷及邨內幼稚園多名師生，最終引致6死44傷，當中4名死者是小童。事件引起社會廣泛關注，精神科PFU (Priority Follow Up)的制度因而誕生：經醫生劃分有暴力傾向的病人，要強制覆診，出院的話亦要經多重程序，以防範暴力事件於未然。
Skip to content
當年今日：12月8日香港保衛戰展開
當年今日，日軍派出26架九八式轟炸機空襲香港，摧毀啟德機場跑道上的客機與英軍戰機，香港保衛戰隨即展開。不料，香港守軍作戰失利，在短短18天後便宣佈投降。為什麼日軍能迅速拿下香港？不論軍事謀略，日軍在兵力上已擁有絕對優勢。 數量：日軍與英軍的戰鬥兵力大約為二比一，其中日軍在砲兵佔絕對優勢，步兵亦比守軍多出五成。 火力：日軍各步兵小隊均有榴彈發射器（見圖2）及手榴彈，大隊有重機槍、步兵砲。相反，英軍擁有不少重砲，但缺乏中短距離的火力。由於香港山多平地少，有時因為射界問題不能使用遠程武器，反倒不利英軍還擊。 空中支援：日軍在作戰前後共調動至少123架戰鬥機、輕重轟炸機，以及偵察機攻擊香港及支援地面作戰，英軍在港卻只有寥寥五機。 日軍士兵正操作擲彈筒（網上照片）。日軍的八九式擲彈筒有效射程達120米，在香港的山嶺作戰頗為得力。 香港防衛軍進行機槍訓練（當時刊物）。守軍的第2、3、5、6連均為機槍連，但只有第3連以維克斯重機槍為主要武器。
Skip to content
【明報】把歷史捧在手中 明信片上看香港變遷
「為什麼大家這麼喜歡香港的東西？因為這裏的特色就是開山填海，每10年必定會出現轉變。」從明信片映照的，是這個城市的前世今生，浮光掠影的定格。 由張順光、陳照明、譚家齊所著的《從暗淡到絢爛：看得見的港島故事》，收入逾百張有關香港島的歷史照片、明信片，由黑白影像以至彩色圖景，詮釋這些異常珍貴的小幅背後，城市建築以至自然山海的發展變化。 《從暗淡到絢爛：看得見的港島故事》作者：張順光、陳照明、譚家齊頁數：216頁定價：$178按此線上購買
Skip to content
【HK01】你是否還記得超群西餅？傳記回顧「西餅皇后」李曾超群一生
你還記得香港首間西餅專門店嗎？不是美心、聖安娜、東海堂，而是由西餅皇后李曾超群創立的「超群西餅」。 由一間小小的餅店發展成一個跨國集團，再到公司清盤負上巨債，李曾超群 如何面對她大起大落的人生？由梁偉賢與倪耀芝合著的《平凡中的不平凡：香港西餅皇后李曾超群》集結專訪、深談和活動觀察等一手資料，完整紀錄李曾超群的傳奇一生。 HK01書介全文 「若我們將她逾九十歲的人生放遠觀望，自然感悟到事情要看前與後：例如作者強調，從李曾超群自小固執、倔強和好勝的性格，已連繫到她後來進身西餅市場的成與敗；不過正因這樣的個性，才讓年屆七十的她寧可還債也決不破產，簡直將個性活到骨子裡，也為她人生落下傳奇一筆。」 「『西餅王國』的興衰始末是李曾超群人生的重要部分，但並非唯一。李曾超群作為傳奇，可是非一般的『女強人』；她除了多才多藝，而且樂善好施。」 《平凡中的不平凡：香港西餅皇后李曾超群》梁偉賢、倪耀芝 著頁數：496頁開度：170 mm x 240 mm定價：港幣188元 按此線上購買