葛亮教授長篇小說《燕食記》獲頒第十屆紅樓夢獎首獎

2024年09月27日

恭喜葛亮教授憑長篇小說《燕食記》獲頒第十屆紅樓夢獎首獎！第十屆「紅樓夢獎：世界華文長篇小說獎」頒獎典禮於今日（11月22日）在尖沙咀馬哥孛羅香港酒店舉行。由香港作家葛亮教授所著的《燕食記》榮獲首獎，葛亮教授應邀出席並領取首獎獎座。

典禮期間，大會安排葛亮教授與第九屆紅樓夢獎決審團獎得主──陳冠中先生，以「卻看嶺南風日好：粵港敘事與歷史書寫」為題進行作家對談，深入探討粵港敘事與歷史書寫。「學習一門語言，其實也是一種文化體驗的過程」，《燕食記》一書運用大量粵語、粵俚，發揮了葛亮他在香港生活的豐富養分。

葛亮教授的「家國三部曲」，由《朱雀》、《北鳶》到《燕食記》，創作功力越發成熟，敘事亦轉移至嶺南粵港的位置。今年他於香港三聯書店出版最新長篇小說《靈隱》，正式開展「南方圖志」的小說系列，系列重點書寫嶺南文化，自省長年居港的體悟與情感。

每兩年一屆的「紅樓夢獎：全球華文長篇小說獎」由香港浸會大學文學及社會科學院主辦，通過獎勵已出版的優秀華文長篇小說，提高世界華文小說水平。今次獎座取名「歲月難留」，由香港藝術家李康生設計，利用樹木的紋路、年輪，注入鎏金，表現《燕食記》的歷史書寫，字字如歲月似金，滲入世人生命之中。

再次祝賀葛亮教授獲獎，期盼葛教授未來寫作上機杼一家，創作更多別出心裁的香港故事！

《燕食記》
作者：葛亮
出版日期：2023年11月
頁數：488頁
定價：港幣138元
詳情及線上購買

中秋節，食咩好？

中秋佳餚多不勝數。吃魚有「年年有餘」之意，而且在蒸煮烹調下不失健康，又能保持口感鮮美，因此蒸魚是不少家庭中秋必備的過節佳餚。對於蒸魚，坊間一直流傳着許多迷思，當中以「蒸魚一定要鮮魚」為首。飲食專欄作家鄒芷茵在新著《讀食手記》中，便分享了自己過節時用急凍魚烹調白酒蒸比目魚的經驗和心得：「在中式節日，還是能希望吃到蒸魚。中年以後，我大多會在晚飯後才出門買食材。這個時段的顧客很少；但食材的種類，尤其是鮮魚、鮮肉的種類，比顧客更少。吃凍肉的日子，便越來越多了。『要吃蒸魚，必用鮮魚』是很多香港人的想法。上海作家葉靈鳳曾在《香港方物志》之〈香港的海鮮〉裏提到，香港的『海鮮』不是泛指所有海產，而多指魚、蝦，甚至只有魚；而且『吃海鮮』最好是用鮮魚來『清蒸』。葉靈鳳亦在〈香港的海鮮〉提到『七日鮮』、『龍脷』這兩種比目魚，是當時香港漁業行家公認為最上品的魚鮮，因其肉『非常嫩滑細膩』。我們現在廣東清蒸所用的比目魚，如撻沙、多寶魚通常是中小體型，以便原條清蒸。沒鮮魚可清蒸的話，其實還可以試試西式蒸焗。西式蒸焗不會隔水來蒸，也不會水煮；只靠少許白酒和蔬菜本身的水分，做出蒸的效果。不同廣東清蒸的薑、葱；西式蒸焗多配新鮮香草，如蒔蘿、檸檬草和番荽。蔬菜要選水分較多、不易變色的。這種蒸魚，可以做成鍋菜，一鍋已很豐富。白酒香氣清新怡人，配搭香草來蒸焗魚肉，就算是急凍海產，也能吃出鮮味。」但願人長久，千里共蒸魚。《讀食手記》鄒芷茵著故事集文學、文化和飲食於一身，窺見不同時代和地方的飲食風貌書中附記40篇食譜，讀者可沿着文字，煮出屬於自己的味道定價：港幣148元按此線上購買

【讀書雜誌】書界星落，藏書懷舊

香港著名藏書家兼「三劍俠舊書拍賣群」創辦人李偉雄於本年四月離世，終年64歲。《讀書雜誌》專欄作家蔡思行今期以藏書友人們私心推薦的舊書為題撰文，以為紀念：「偉哥」李偉雄力薦的兩套書李偉雄先生曾在個人面書中特別介紹了兩套書。第一套是靈簫生的《蹩脚入情關》：「吾生也晚，與『三生』無緣。他的書有價有市，坊間也不多見。」第二套是歐陽天的《茶杯裏的愛情》。這部小說談及殷微珠分別被叔叔黃植山和老師艾町愛上的悲慘愛情故事，最終微珠自殺身亡，黃植山遁入空門。「老總」鄭明仁最愛：楊天成的「新潮小說」楊天成1949年來港，不久後便成為羅斌旗下環球圖書雜誌出版社的代表作家。他筆下的故事貼近戰後香港底層人民的生活：男男女女面對生活的不容易，或奮發向上，或見利忘義，或因癡於愛情而失節，貼地的情節令讀者愛不釋手。全文詳見新一期《讀書雜誌》「文化焦點」欄目。《讀書雜誌》（第十六期）現於各大書店有售，電子書經已推出網上購買：https://shorturl.at/w29N3電子書：https://url-shortener.me/3KY3今期推薦書單：https://shorturl.at/DITeR

【讀書雜誌】深港鯉魚門的舊說與新事

深港兩地，各有一座「鯉魚門」，兩地同名，卻演繹着截然不同的城市故事。香港鯉魚門曾屬戰略重地。1880年代，英軍在鯉魚門海峽建立炮台，使之成為香港島東部的海防要塞。走過抗戰歲月後，鯉魚門居民遂以採礦業及陶瓷業維生，直至六十年代出現第一間海鮮酒家，其他漁民紛紛效法，逐漸發展成著名的海鮮勝地。時至今日，鯉魚門依然「靠海食海」，海鮮街上的酒家達三四十家，不少食肆店主仍為祖業默默堅持，只可惜疫情過後遊客銳減，街道變得冷清不少。深圳鯉魚門曾是一片大海，經填海後發展為年輕人創業的夢工場。八棟造型現代的建築共同構成繁體字「夢」，坐落在前海重要的產業園區和公共機構旁邊。深圳鯉魚門地鐵站還特意準備了錦鯉印章，寓意此地如意吉祥。隨着城市發展的步伐，深圳鯉魚門預計將會持續升級，陸續出現更多惠企利民的新地標。兩座「門」，同門不同意：香港鯉魚門，靜守維港，海鮮街燈火與採礦遺蹟交織出滄桑與溫情，宛如「續夢」的港灣；深圳鯉魚門則躍動於前海新區，化身「鯉魚躍龍門」的夢想舞台：創業熱潮和政策紅利吸引青年們在此「逐夢」。一岸傳承六十年海鮮老店的鄉土情懷，一岸見證深港青年夢工場的創新活力。全文詳見《讀書雜誌》（第十五期）「東瀛書話」欄目。《讀書雜誌》（第十五期）現於各大書店有售，電子書經已推出！網上購買：https://bitly.cx/cy175電子書：https://shorturl.at/REKdz推薦書單：https://bit.ly/3R7wMiJ

【讀書雜誌】慢讀時光，厚養心靈：一位「書癡」的紙本修行

想學跳舞，想學游泳，想學足球，還想嘗試爬山，在上世紀80年代，一位喜愛閱讀的「書癡」會怎麽做？不用想，肯定是查書了。時至今日，授人以漁的指南類書籍依舊多不勝數，只不過，我們現在選擇投奔的「導師」卻是不同模型的AI。有了AI，老一代的學習方式就過時了嗎？面對閱讀碎片化的現實，資深藝術行政人員茹國烈以自己的讀書經歷撰文，提出為了養護心力同腦力，翻書、唸書及讀完一本書均十分重要。他認為，閱讀不僅提升我們的神經元同步性，還將作者創造的體驗以「心聲」的形式鎔鑄入我們的腦海，形成個體化的內在感受並形塑人格和心理。讀小說可培養同理心；而讀厚書，則相當於進行一場大腦的馬拉松。細讀紙本更是一種修行：恰宛如一陣馥郁繾綣、令人曠若發矇的咖啡香，攜來品嚐不盡的人生之味——你又準備好開展屬於自己的修行了嗎？全文詳見新一期《讀書雜誌》「文化焦點」欄目。《讀書雜誌》（第十六期）現於各大書店有售，電子書經已推出網上購買：https://shorturl.at/w29N3電子書：https://url-shortener.me/3KY3今期推薦書單：https://shorturl.at/DITeR

經典中秋詞《水調歌頭》是如何誕生的？

出自蘇軾《水調歌頭》的「但願人長久，千里共嬋娟」，直到今時今日依然是中秋節的經典名句。到底蘇軾當時是以怎樣的心情寫下這首「中秋詞」？