資訊爆炸的時代，我們該如何認識世界？
2024年06月29日
資訊爆炸的時代，人認識世界的方式有很多種，但閱讀依然是大眾喜愛的一種方式去探索和理解世界。
平時聽開「五夜講場──歷史係咁話」、「一分鐘閱讀」同「藝文在線等」嘅大家，聽曾卓然講就聽得多，不如今次讀吓由佢所寫嘅新書《閱讀，探索世界的方式》？
- 分為「文學與鄉情」、「文藝與視界」和「歷史與世情」三部分，凝聚作者閱讀文學、歷史著作和影視作品的經驗與心得
- 萬事起頭難，作者特選「推薦書單」，唔會再唔知睇咩好！
《閱讀，探索世界的方式》
作者：曾卓然
頁數：232頁
定價：$98
相關文章
Skip to content
為何古人譽茶為「百草之英」？
「百草之英」，意指植物界的菁華，茶能得如此美譽，是因為茶以葉為質，卻具有草、花、木、藥、果實、乳各式之香。茶香不但具有主調，更隨主調帶有各種副調，如新採鐵觀音常以蘭花香為主調，青草、蒼木、樹脂為副調。
Skip to content
在這個資訊爆炸的時代，為什麼我們仍然要閱讀？
4月23日是英國著名文學作家莎士比亞的忌辰，同時亦是不少傑出作家誕生或辭世的日子。正因「4．23」在文學界的特殊意義，聯合國教科文組織在1995年把其為「世界閱讀日」，倡導閱讀和寫作的價值。 在這個資訊爆炸的時代，串流平台、短影音大行其道，為什麼我們仍要閱讀？香港著名作家也斯曾在著作《書與城市》的序中寫道：「比較不同的書本，猶如比較城市，書本有書本的矛盾，城市有城市的，找尋一種觀看的方法，城市是書本的背景，影響了書本的產生。」書本是世界的縮影，通過閱讀，我們可超越時間的限制，探索影像以外的世界。 文學及歷史評論人曾卓然多年來從不同的文學書籍、歷史著作和影視作品中，識到各個作家筆下的匠心構思和時代理肌，也意會到閱讀所帶來的享受：「探索的目的在於了解人與地方的種種經驗與感受而經驗、感覺是一支支射燈，不斷照清遠去的歷史碎片；如果真的可以的話，成為另一種了解那個時代的方法。」在最新著作《閱讀，探索世界的方式》中，曾卓然將多年來的閱讀經驗與心得集結成55篇短文章，並以時間為線選出、劃分和介紹本地出版的書籍。書末更貼心地附上推薦書單，讓有興趣的讀者能自行到書店購買。 《閱讀，探索世界的方式》作者：曾卓然頁數：264頁開度：130 × 190 mm定價：港幣98元按此線上購買
Skip to content
【編輯推薦】世界與錯覺和解的可能性
嚴瀚欽是近年香港詩壇一位值得關注的新秀，2022年出版首部詩集《碎與拍打之間》（石磬文化），其詩藝之早熟，讀者相信早有或多或少的認識。在大家翹首企盼瀚欽第二本詩集面世之際，他謹慎交出的卻是一部文學評論集——《錯覺與和解》。 其實，這出版路徑乃在情理之中，套用余光中的說法，瀚欽絕對稱得上「右手寫詩，左手寫評論」。其文學評論融詩人之感性與評論者之理性於一爐，既富風格，亦達一定理論高度，曾獲2023年青年文學獎評論組冠軍，並連續兩年在《明報．詞中物》專欄撰寫新詩鑒賞文章。誠如樊善標教授所說：「創作以孤身犯險，貴乎一往無前；論述與同道切磋，竭力爭勝於毫芒；賞析俯就大眾，須化艱深為平易。嚴瀚欽年紀尚輕，竟能兼顧三者，皆有出色表現，實在難得。」 是書計分五輯，第一、二輯評論港台詩作，第三輯以整本詩集或某個詩人為單位，第四輯收錄對其他文類的評價，第五輯為篇幅較短的詩話隨筆。其中論及的作品，大多是港台地區的新作、佳作，文本即或單一獨立，作者卻總能將其置於詩人的創作脈絡，用不黏不脫、以小見大的眼界細細道來，筆鋒更時或延伸至更深層次的文學議題：在AI時代怎樣寫出難以被取代的詩作？如何透過文本中的空間意識窺及詩人的內心世界？怎樣看待降低文學門檻的做法？即便答案不能也不志在一錘定音，至少都回答得親切真誠。 一如作者在〈後記〉中自言的「跳島式閱讀」，讀者細閱這部評論集，亦不難體會此一無比自由的閱讀狀態。從陳康濤的〈傭人〉，到斯賓諾沙在《神學政治論》中對宗教信仰的辯證分析；從陳子謙的〈預言〉，到魯迅在〈小雜感〉中「人類的悲歡並不相通」的感慨；從黃燦然〈不上班多好〉，到漢娜．萼蘭在《人的條件》中對「勞動」、「工作」和「行動」之間區別的分析，在在見出評論者的閱讀地圖之廣博，與乎作為詩人能事的想像力之旺盛。 瀚欽說：「錯覺環環相扣，形成了世界；世界與錯覺和解，形成了詩。」那麼，這本《錯覺與和解》所展示的，或許便是「世界與錯覺和解」的一種可能性？ 《錯覺與和解：嚴瀚欽文學評論集》作者：嚴瀚欽頁數：424頁開度：128 x 185 mm定價：港幣168元線上購買連結
Skip to content
【讀書雜誌】醫館春秋：香港中醫醫院發展史
看中醫有沒有用？這種爭辯其實由來已久，迄今盤桓在訪醫問藥的民眾心頭。 在本期《讀書雜誌》文化焦點〈醫館春秋：香港中醫醫院發展史〉中，作者——香港城市大學中文及歷史學系范家偉教授如此說道： 此爭議的起因或緣於1912年，北洋政府大力辦學，在醫科課程中，獨獨漏列中醫，引發中醫學界不滿，催動中醫學界救亡運動。1929年，西醫余雲岫向國民政府提出，其反對中醫被列入醫學，主張應「廢止舊醫以掃除醫事衛生之障礙」。最終同年12月，在大規模社會抗議之下，南京國民政府取消了中醫廢止議案。 時間轉至1950-1970年間，中醫的救亡改良進入空前局面，中醫不僅自主發動「科學化」進程，與西醫溝通，改良藥品與技術，亦在香港發展《中國新醫藥》、《現代中醫藥》兩刊，中西醫學講習班，倡導設立有規範的學院、醫院、研究院等中醫機構。 經過一眾香港中西醫巨擘的不倦耕耘，香港政府在1990年代同意逐步開辦公立中醫醫院，在政府醫院設立中醫診。2025年11月，香港中醫院正式投入服務，可見仍在不斷探索之中的中西醫協作模式，已邁出重要的第一步。 《讀書雜誌》（第十九期）現於各大書店有售，電子書經已推出網上購買：https://tinyurl.com/254t38me電子書：https://tinyurl.com/76ecft84今期推薦書單：https://tinyurl.com/thbjt55z
Skip to content
中秋節，食咩好？
中秋佳餚多不勝數。吃魚有「年年有餘」之意，而且在蒸煮烹調下不失健康，又能保持口感鮮美，因此蒸魚是不少家庭中秋必備的過節佳餚。對於蒸魚，坊間一直流傳着許多迷思，當中以「蒸魚一定要鮮魚」為首。飲食專欄作家鄒芷茵在新著《讀食手記》中，便分享了自己過節時用急凍魚烹調白酒蒸比目魚 的經驗和心得： 「在中式節日，還是能希望吃到蒸魚。中年以後，我大多會在晚飯後才出門買食材。這個時段的顧客很少；但食材的種類，尤其是鮮魚、鮮肉的種類，比顧客更少。吃凍肉的日子，便越來越多了。 『要吃蒸魚，必用鮮魚』是很多香港人的想法。上海作家葉靈鳳曾在《香港方物志》之〈香港的海鮮〉裏提到，香港的『海鮮』不是泛指所有海產，而多指魚、蝦，甚至只有魚；而且『吃海鮮』最好是用鮮魚來『清蒸』。 葉靈鳳亦在〈香港的海鮮〉提到『七日鮮』、『龍脷』這兩種比目魚，是當時香港漁業行家公認為最上品的魚鮮，因其肉『非常嫩滑細膩』。我們現在廣東清蒸所用的比目魚，如撻沙、多寶魚通常是中小體型，以便原條清蒸。 沒鮮魚可清蒸的話，其實還可以試試西式蒸焗。西式蒸焗不會隔水來蒸，也不會水煮；只靠少許白酒和蔬菜本身的水分，做出蒸的效果。不同廣東清蒸的薑、葱；西式蒸焗多配新鮮香草，如蒔蘿、檸檬草和番荽。蔬菜要選水分較多、不易變色的。這種蒸魚，可以做成鍋菜，一鍋已很豐富。白酒香氣清新怡人，配搭香草來蒸焗魚肉，就算是急凍海產，也能吃出鮮味。」 但願人長久，千里共蒸魚。 《讀食手記》 鄒芷茵 著故事集文學、文化和飲食於一身，窺見不同時代和地方的飲食風貌書中附記40篇食譜，讀者可沿着文字，煮出屬於自己的味道 定價：港幣148元 按此線上購買