【Podcast《靜靜過生活》】人類學家從飲食習慣、烹飪技巧品出時代變遷!
2025年03月10日
民以食為天!除了從食物的形式、味道和質感入手,我們還可以從甚麼角度觀察食物,甚至發掘美食背後衍生的價值?
香港中文大學人類學系教授張展鴻在去年7月帶來新著《飲食香港:一位人類學家的日常觀察》,以香港人的飲食習慣為線索,探討香港社會背後的社會變遷和飲食文化。2025年2月,張展鴻教授攜新著到訪台北書展,並受到podcast節目《靜靜過生活》 的邀請,一連錄製4集不同題材的訪談節目!
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「識飲識食」的讀者們,記得要收聽張教授的節目了🔗:
第1集:飲食文化與社會階層流動的關係
https://reurl.cc/V0r4zY
第2集:上海菜和私房菜
https://reurl.cc/kMRaO3
第3集:香港非物質文化遺產的飲食
https://reurl.cc/d1EmnM
第4集:非遺的盆菜及香港茶餐廳文化與新加坡小販文化的比較
https://reurl.cc/jQNvyM
《飲食香港:一位人類學家的日常觀察》
張展鴻 著、譚宗穎 譯
頁面:152面
定價:港幣128元