夏目漱石曾經來過香港？
夏目漱石曾經來過香港？今日遊客必撘的天星小輪和山頂纜車，早在一百二十多年前，已是外地旅客趨之若鶩的旅遊景點，連被尊稱為日本國民大作家的夏目漱石亦不例外。1900年9月，夏目漱石遠赴倫敦研究英語教育法，途中曾短暫停留香港兩三日。到埗的第一天，他便乘撘天星小輪欣賞維港夜景；第二天則和友人共乘山頂纜車，飽覽山下景致。
三聯說書
隱形之光：看得見的清潔工，看不見的價值
1886年，美國芝加哥數萬名工人罷工遊行，要求8小時工作制，可惜他們的訴求不獲接納，維權運動最終更釀成流血慘案。3年後，世界工人運動組織「社會主義國際」為紀念這次維權運動，宣布5月1日為國際勞動節。 常言道「職業無分貴賤」，從事不同工作的人都應受到社會大眾的尊重和平等對待，但現實又真的是這樣嗎？「香港的清潔工友面臨許多挑戰，包括外判制度、社會偏見、最低工資、潔淨服務商品化、欠缺恰切的社會保障制度等。」在香港，不少清潔工友面臨在職貧窮，主要是因為每幾年便需重新簽訂勞工合約，即使多年來為同一間公司勞力，都只能依靠最低工資的升幅獲得加薪。 除了缺乏勞工保障外，清潔工往往被大眾貼上標籤，甚至連清潔工都認為自己的工作是厭惡性行業：「除了物理上的骯髒感外，社會文化的偏見也是貶低清潔工價值的主因。從事清潔工的人往往是邊緣群體，包括貧窮的新移民、婦女及長者等。環境清潔與否的能見度很高，如果做得不夠完善，上司要監控、施壓就很容易，精神壓力亦屬於清潔工必須承受的勞動成本。」 公廁清潔、屋邨清潔、防治蟲鼠……事實上，清潔工的工作並非只有「倒垃圾」，他們照顧了整個城市的潔淨工作，維持你和我的日常。去年，明愛勞動友善社區計劃的團隊訪問了12位來自不同工種的清潔工友，並將他們工作時的甜酸苦辣集結成《隱形之光——十二位清潔工友的故事》一書，希望透過文字呼喚社會各界對他們的福利及健康的關注。 《隱形之光——十二位清潔工友的故事》明愛青少年及社區服務、明愛社區發展服務 著出版日期：2024年7月頁數：272頁定價：港幣178元按此線上購買
《爸爸》電影原型：恐懼，有可能止於了解嗎？
1982年6月長沙灣元州邨，一名患有精神分裂症多年的28歲男子，因沒有按時覆診和服藥而病情復發，殺害家中母親和妹妹後繼而用刀傷及邨內幼稚園多名師生，最終引致6死44傷，當中4名死者是小童。事件引起社會廣泛關注，精神科PFU (Priority Follow Up)的制度因而誕生：經醫生劃分有暴力傾向的病人，要強制覆診，出院的話亦要經多重程序，以防範暴力事件於未然。
入廟拜神之外的故事
入廟唔一定只係拜神！佛誕不少寺廟都會舉行相關浴佛活動，而大概最多人關心的，大概還是隨之而來的假期吧！ 在香港這個彈丸之地，除了佛教寺廟，同時有很多宗教神明，隨著不同時期一波波的移民在港落地生根，例如和佛祖在農曆生日同一天的譚公，便是源於惠洲，再由遷徒的漁民帶到香港。
葛亮教授長篇小說《燕食記》獲頒第十屆紅樓夢獎首獎
葛亮教授的「家國三部曲」，由《朱雀》、《北鳶》到《燕食記》，創作功力越發成熟，敘事亦轉移至嶺南粵港的位置。今年他於香港三聯書店出版最新長篇小說《靈隱》，正式開展「南方圖志」的小說系列，系列重點書寫嶺南文化，自省長年居港的體悟與情感。
《香港飲食遊蹤》香港教育城第21屆十本好讀榮獲兩獎
香港教育城第21屆十本好讀得獎結果揭曉，恭喜《香港飲食遊蹤》榮獲中學組「教師推薦好讀第1位」及「中學生最愛書籍第7位」！《香港飲食遊蹤》的其中兩位作者黃家樑、黃朗懷出席香港教育城第21屆十本好讀頒獎典禮，親身領獎。 作者之一黃家樑對於著作得獎表示榮幸：「感謝主辦單位香港教育城對這本書的肯定，感謝支持和投票給這本書的師生及評委。本書的寫作目的是要為香港的舊式食肆，為香港飲食歷史和典故，為香港人喜歡的美食，為香港人的集體回憶，留下歷史紀錄，做一些分析整理的工作。希望大家在閱讀好書之餘，不忘『飲飲食食』，繼續支持香港的舊式食肆；在品嚐美食的同時，認識中西美食的歷史流變，認識香港歷史和文化遺產。」
《香港造字匠2——香港字體設計師》榮獲ADC 103rd Annual Awards出版物設計優異獎
香港造字匠「衝」出香港！ 恭喜《香港造字匠2——香港字體設計師》在ADC 103rd Annual Awards裡獲得出版物設計的優異獎！ADC Annual Awards是全球歷史最悠久的設計行業獎項，旨在表彰各個找設計界別的優秀作品。 去年出版的《香港造字匠2——香港字體設計師》透過書封和裝幀印刷上的設計巧思，讓書籍不再只是傳遞資訊的媒介，而是成為訊息本體的一部份。書封以簡潔的幾何色塊構成「字」與「Type」的主視覺元素，並利用燙黑工藝精準印落在橫跨書體的網格上，與書題及字體設計過程互相呼應。書殻的粗黑輪廓線條配上以各設計師字體作品構成的過渡分頁，突顯出中文字體獨有的厚重美感。 ───《香港造字匠2——香港字體設計師》作者：郭斯恆書籍設計：姚國豪責任編輯：李宇汶出版日期：2024年11月頁數：384頁定價：港幣318元詳情及線上購買
原來川菜不是一直都辣？
原來川菜不是一直都辣？ 「麻辣鮮香、複合重油」是川菜的標誌性特色，殊不知川菜的「辣」原來在清末民初才初成雛形。 辣椒，起源於美洲，在明末時才傳入中國，出現在四川至今僅僅二百多年歷史。此前川菜的調味料主要為花椒和蜀薑，並以燉、煮、蒸為主，所以只帶有明顯的麻味和甜味，幾乎沒有辣味。 辣椒在初傳入浙江時，僅被視為觀賞性植物。後來，人們發現辣椒可以代替茱萸、胡椒等本土辛辣用料作為調味品。與此同時，居住在湖南、貴州、四川及雲南等地的居民普遍流行「食辣可以『袪濕』、辣椒可以代替鹽、辣椒可以幫助下飯」等說法，於是西南地區開始大量食用辣椒，逐漸養成「食辣」的飲食習慣，造就了今天意義上的川菜。 由李昕升博士所著的《食日談：餐桌上的中國故事》集合各時期的正史、地方誌與文人筆記，圖文並茂介紹多種作物的發掘和傳播史，從植物學、人類學和文化史三個角度追尋餐桌上的一粒米、一顆豆、一葉菜的前世今生。
消夏避暑的必選果品，必定是……？
「夏日熱辣辣，吃西瓜消暑解渴」說到消夏避暑的必選果品，必定是西瓜！西瓜自古便擁有「夏果之王」、「天生白虎湯」等美譽，還是多個中國傳統節日必不可少的果品。「西瓜」顧名思義，即是從西方傳入中國的瓜。作為如假包換的外來果品，西瓜是如何引進及遍布中國各地，成為如今家傳戶曉的「消暑聖物」？ 據考古資料記載，西瓜起源於蘇丹和埃及，並在唐代未期進入中國。南宋時期，官員洪皓帶西瓜種子回國，西瓜從此遂步向南傳播，由中原、長江流域，慢慢傳遍整個江南地區。剛傳入中國的西瓜品種屬大型瓜，瓤為白色或淡黃色，味道不如今天的又甜又水潤。初時西瓜品種的西瓜瓜子特別大，一度成為中國人的主流零食。元代時，元朝軍隊從西方引入紅瓤西瓜，讓西瓜進一步在中國流行起來。 中國人食用西瓜的方式多樣，除了直接生食，西瓜還是烹飪加工熟食的重要食材。自清代起，西瓜便被用作烹煮豬肉、蒸雞，西瓜盅更是慈禧太后和光緒皇帝喜歡吃的名菜之一。民國時期，西瓜則被拿來用油炸著吃。後來人們把西瓜加工，衍生出西瓜膏、西瓜糕、西瓜醬和西瓜酒等。 《食日談：餐桌上的中國故事》集合各時期的正史、地方誌與文人筆記，圖文並茂介紹了多種作物的發掘和傳播史，從植物學、人類學和文化史三個角度追尋餐桌上的一粒米、一顆豆、一葉菜的前世今生。
《做自己的主角》入選「2024新加坡亞洲繪本作品展Book Illustrators Gallery」展出作品！
恭喜《做自己的主角》在20個國家及地區的500多份作品中脫穎而出，入選「2024新加坡亞洲繪本作品展Book Illustrators Gallery」展出作品！ 《做自己的主角》中的主角貝貝從前因自信心不足，朋友及大眾的標準往往與自己不同，所以經常感到迷惘。某一夜貝貝去了做占卜，占卜的過程就像一個奇遇，她走進了占卜卡牌中的世界，遇見幾位著名藝術家：安迪‧華荷（Andy Warhol）、芙烈達‧卡蘿（Frida Kahlo）、安東尼‧高第（Antoni Gaudí）和草間彌生（Yayoi Kusama）。了解過他們的故事之後，貝貝明白到應該如何生活才會快樂自在。 《做自己的主角》作者：Isatisse出版日期：2023年7月頁數：192頁定價：港幣298元詳情及線上購買
金庸武俠世界隱藏的地理密碼？
金庸先生的武俠小說可以稱之為「中國文化大觀園」，可是金庸的武俠世界更加隠藏著一套縱橫東西南北，從西域崑崙山到東海桃花島、從南方水鄉到塞北大漠、從太平洋孤島到中亞古國的地理密碼。 「地理位置不僅是地圖上不同的點，而是與人物命運之間有著千絲萬縷的聯繫」。《金庸小說裏的中國地理》就嘗試解開其密碼，將小說中「天馬行空」的地理設定，還原出部分真實的地理知識： 大理國在歷史上真有其國，其疆域鼎盛時覆蓋今天中國雲南省、貴州省西南部，以及緬甸北部，印度東北部，老撾、越南北部，跟宋、遼、金政權有密切的往來，最後為蒙古所滅。位於大理國的無量山亦並非虛構，而是在今天雲南省普洱市景東彝族自治縣，取名「無量」是因為其山體宏大難以丈量。 小說中的光明頂位處崑崙山，光明頂只是金庸先生虛構出來的地方，崑崙山卻是真實存在。崑崙山脈橫貫新疆與西藏之間，西起帕米爾高原東部，向東延伸到青海境內，全長超過2,500公里。六大派要攀登崑崙山上的光明頂，似乎是一項困難重重的極地挑戰。
香港曾有妓女出錢開設的性病醫院？
香港曾有妓女出錢開設的性病醫院？ 要說香港的娼妓發展史，就不得不提英治時期針對娼妓所頒布的一系列政策，其中最讓人嘖嘖稱奇的，莫過於寓禁於徵的性病醫院。 曆任港督約翰·戴維斯認為娼妓是傳染花柳病的媒介，任職期間曾一度禁絕娼妓。1845年4月，戴維斯下令將全港妓女拘捕並驅逐出境，豈料在警方的包庇下，娼妓和妓寨的主持人去而復返，妓寨重振旗鼓。 戴維斯眼見驅逐出境政策行不通，便倡議在香港設立一間性病醫院，專門替患上性病的英軍和海軍治療，醫院經費由妓女承擔。 政策於同年六月實行，由警察抽取「妓捐」。當年全港共有三十一家妓院，一百五十餘名妓女：每一妓院每月捐銀五元，每一妓女每月捐銀一元半。1845年是以銅錢為貨幣單位的年代，可見稅捐相當苛重。這筆收費既不是正式稅捐，也不是營業稅餉，更不是英國法律所有，因此受到社會人士非議。 後來，有在地英國人發現這筆開支只有少部分用作醫院經費，上書英廷反對。英國議會派議員來港調查後，飭令警察當局停止徵收妓娟，性病醫院隨即停辦。不過，妓院和娼妓並沒有減少。為了躲避法規接客，妓女給予警察更高的賄款，讓妓業屢禁不斷，埋下了1879年娼妓合法化的種子。 香港歷史掌故叢談》及《香港民生掌故叢談》兩書均輯錄自各集《香港掌故》，為知名報人魯金先生所撰的文章。《香港歷史掌故叢談》談及不少有關香港的歷史掌故，如「香港海盜史略」、「香港三合會活動史話」、「香港裸體運動的興起與幻滅」等。《香港民生掌故叢談》介紹港人上世紀衣食住行提綱挈領式，亦有跳舞、賭博、交通、罷工等與民生息息相關的專題。讀者從中可了解大批香港掌故瑰寶，窺探舊時香港社會的風貌。
連結着缺席的母親和女兒二人的，會純粹是血緣嗎？
你可曾好奇，今日的你和父母昔日有多相似？除了外形容貌特徵，你們可曾面對過一樣的分岔路，做過類似的選擇？ 繼《一直到彩虹》和《金耳山奇遇記》後，黃敏華的「尋人系列」第三部曲《再回到這裡來——進城．回歸．預言 》尋找的仍是那位缺席的母親。女兒長大後對母親的失蹤難以釋懷，決定帶同一部不能啟動的古老電腦回到香港，尋找當年母親在這個地方生活的痕跡。 女兒尋親和母親大學時期的日記梅花間竹地貫穿整部作品，讀者一時會為女兒在橋底的驚險遭遇緊張，下一刻又為母親和初戀離別而婉惜。然而隨着兩條故事線的發展，讀者大概都會注意到，母親和女兒縱使在不一樣的時空，面對着不完全一樣的狀況，卻神似非常。 今日我們分析自己和他人的行為和性格，總愛用「原生家庭」解釋所有；但如果母親缺席女兒的成長，那麼連結着二人的，會純粹是血緣嗎？故事中，女兒曾提到母親的書架一直原封不動，放有母親年輕時的創作，而架上圖書的分類排列亦成為女兒「腦補」對母親印象的參考之一。人和人之間的連結，極度依靠各自留存的記憶，但記憶又真的是可靠？你可曾試過，你記憶中兒時歷歷在目的事，長大後父母卻斷定從未發生？ 你所認識的父母，固然只能是他們人生的局部面向，但剩下的或多或少也夾雜着我們的想像。猶如書封上的旋轉樓梯，追溯記憶有時如拾級而上般輪廓漸愈清晰，更多時卻是往下走向未知的深處，遠離真實。縱然如此，或許記憶重要的是賦予我們情感的依據，讓我們擁有好好去愛的能力。
香港，原來曾經有過這樣的一個地方
九龍城寨，不論是在大熱電影《九龍城寨之圍城》裡，還是留存至今的相片，都令人概嘆：香港，曾經有過這樣的一個地方。九龍城寨多年來一直是不少世界各地影視、漫畫甚至是電玩的參考原型。我們不禁問，曾住在城寨裡的，可會懷念這一個「三不管地帶」嗎？ 《九龍城寨之圍城》以小說《九龍城寨》作為藍本，描繪黑幫於城內橫行，時移世易下風雲色變的故事。當時九龍城寨是罪惡的溫床，一眾「撈家」、本地黑社會以及警務人員勾結。到底當時九龍城寨是如何運作，又有何潛規則？由知名報人魯金所著的《九龍城寨簡史》，帶大家深入昔日九龍城寨的兩條街道： 1) 龍津道 龍津道原是九龍寨城南面城基遺址，寨城城牆拆去之後，城内居民在原來城基兩邊建屋，於1951年闢成龍津道。五十年代的九龍城寨「黃、賭、毒」當道，脱衣舞表演、開賭以及販毒等活動多不勝數，更設有麻將館、牌九檔、番攤館、狗肉檔和烟館等埸所。這些非法活動的主要場所都集中在龍津道上，經營者也希望這條路能「聚龍通津」，是以取名龍津道，用一個道字和原已存在的龍津路區別開來。 2) 光明街 六十年代的光明街全日燈光通明，因為街上有很多出售白粉（海洛英）的攤檔，這些攤檔都燃點蠟燭，以便吸毒者到來「追龍」。因此，當地人便稱之為光明街。 後來，光明街回復了光明，街上的樓宇經營的都是正當行業，其中規模最大的是食品製造業。街内有幾間用機械來製造魚蛋的店舖，魚蛋廠每天都會將製成的魚蛋交到城外各區的魚蛋粉麵店去。此外又有豬血食品加工場、砵仔糕、燒豬和燒鴨工場。 七十年代拆去寮屋改建高樓時，光明街新建的高樓大廈多用「光」和「明」字來命名，例如光明樓、明光樓、光榮樓等，方便人們以「光」或「明」字識別大樓座落於光明街上。 九龍城寨雖然只得六英畝斗的面積，但卻有二三十條街巷。天后廟街、天后廟後街、義學巷、社公街、長安里、長興里……這些街巷的名稱背後也有各自故事。由魯金所著的《九龍城寨簡史》將九龍城寨街道命名的緣起、城寨實況，以及相關歷史事件和人物典故都娓娓道來。
原來筵席上也有「一盅兩件」？
說到「一盅兩件」，大多數人第一時間便會想起飲茶吃甜心，原來早在清未民初完整的廣式筵席，「一盅兩件」意指收尾的點心或糖水！出自粵菜泰斗陳勳先生之手的原創菜式「金銀雞蛋糕」和「菠蘿浴日」，正是昔日傳統廣式點心的佼佼者。 金銀雞蛋糕屬廣式蛋糕的一種，於民國時期遠近馳名，不過工序繁多、做法複雜，早已絕跡市面。乍看之下，金銀雞蛋糕僅分為金銀兩層，但做法卻要「中西合璧」，先烤後蒸。下層金色蛋糕底先用爐烘烤出金色，中間一層鋪墊蓮蓉餡，再加上一層蛋液，送入中式蒸籠隔水蒸，才能讓形狀和顏色固定成兩個層次。蒸和烘烤的麵粉斤兩不一樣，因此以前老師傅做的時候，還要用到精緻的花式小盞做模具。一件看似簡單的蛋糕，蘊藏粵菜的繡花功夫。 菠蘿浴日，實為「鮮奶燉蛋」，其創作靈感源自宋代羊城八景之首「扶胥浴日」。「扶胥浴日」又稱「波羅浴日」，是位於現今廣州市黄埔區廟頭村的日落美景。當地南海神廟西側山丘東連獅子洋，每當日落時便會出現紅霞升起、海空相接之壯觀景色。燉奶飾汪洋大海、烤香的鹹蛋黃作為太陽、菠蘿作點綴，此點心模擬出廣州的美景，有新意得來極具意境。 這些當年享譽羊城，卻已經失傳的傳統菜品，在《消失的名菜》一一重現。《消失的名菜》一書源自廣州博物館和中國大酒店的合作項目，把炊煮用具、餐飲器皿、民國老菜單、老菜譜和食品廣告等古老文物，重新帶回到大眾視野，並透過不斷試驗與反覆研發，將那些已經或即將消失的菜式重新還原，讓更多人瞭解粵菜的過去與現在。