飲食寶典--《飲食須知》
| 出版社 | 天健出版社 |
| 出版日期 | 2013年05月24日 |
| ISBN | 9789628823338 |
| 分類 |
簡介
本書是在《飲食須知》原文基礎上加以注解點評整理而成。
《飲食須知》是一部專門談論飲食宜忌的養生古籍，由宋末明初的賈銘（約1269—1374）所著。他一生注重飲食養生，故得享高壽至一百零五歲。全書共八卷，將常用食物分爲水火、穀、菜、果、味、魚、禽、獸八類，介紹了三百六十種食物，書中有援引前代古書的記載，也有親身實踐獲得的知識與經驗，具有一定的參考價值。本書譯文平實流暢，點評部分將現代醫學知識和當前日常生活飲食相結合，並進行適當發揮，可供廣大對食療藥膳、飲食養生有興趣的人士閱讀參考。
目錄
序
卷一 水火
卷二 穀類
卷三 菜類
卷四 果類
卷五 味類
卷六 魚類
卷七 禽類
卷八 獸類
附錄 《飲食須知》食物藥物相配禁忌表
作者簡介
賈銘（約1269—1374），元代養生家。字文鼎，號華山老人，海昌（今浙江海寧）人。元末曾官萬戶，「資雄海上，好賓客，能賑人之急」。入明時，賈銘年已百歲，明太祖朱元璋召見他，詢問頤養之法，賈銘對曰：「要在慎飲食。」于是向皇帝進獻自己所著的《飲食須知》。太祖在禮部賜宴嘉獎他。賈銘因一生注重飲食養生，最終壽逾期頤，至105歲而卒。
