去留聚散：谷埔村的百年故事

谷埔位處偏遠的沙頭角，是一條擁有三百多年歷史的客家村落。自清末，谷埔村雖偏隅一角，但村民成功建立獨特的客家文化及墟市商業圈，過著自給自足的生活。然而社會經濟活動的轉變，使農業日漸式微。為求生計，村民選擇到海外或市區定居，使村落逐漸荒廢。

本書收錄了生於不同年代的村民故事，透過口述歷史，了解三代人的不同選擇，重新拼貼谷埔的歷史。流散的人群沒有使文化消亡，雖然無法回到昔日的繁榮，但只要留下的人與改變的人再次相遇，就能找到谷埔的新出路。

序

第一章 客家的村，家的客人
誰的客人？
谷埔商業圈的興衰
啟才學校︰當鄉村教育遇上國際與現代化
四代移民潮

第二章 谷埔的客家人，谷埔家的客人
改變的人
1. 宋湘如｜英國的太平紳士
2. 何瑞庭｜科技文青改變鄉村
3. 宋玉錢｜去英國「捱世界」，不是移民
4. 宋亞強｜一日校長，終身校長
5. 葉天生｜八個月的「工作假期」

留守的人
1. 楊偉斌｜於谷埔成長的最後一代
2. 李安有與李太太｜土地用來留給下一代
3. 松記｜非官方鄉公所
4. 吳馬送｜守護谷埔三肚的最後一人

客家女性撐起天
1. 楊百嬌｜客家女人的兩份工作
2. 楊月娥｜從農村走進英國的士高
3. 鄭秀英｜宣之於手的愛
4. 何容嬌｜持家有道的客家女孩
5. 李雅婷｜守住谷埔古宅的九十後

第三章 谷埔的下一個十年

附錄一 谷埔簡介
附錄二 谷埔大事表
附錄三 參考資料
鳴謝

袁智仁（原人）
相信人人都有歷史，熱忱本地文化和保育。
二○二一年參與建立理大設計學院的「重聚谷埔」團隊，投身鄉村復興工作，與村民結下不解的友誼。他喜歡聽故事，曾訪問超過五十位村民，並出版九期《谷報》，為谷埔和印洲塘鄉村留下記錄。
他最難忘是跟何瑞庭先生合作，協助梳理家族歷史；他亦為另外兩位已故村民寫下追思文章，為村落留下記憶。

何瑞庭
生於新界沙頭角谷埔村。現年七十六歲的他，見證並參與了故鄉從封閉鄉村走向數位時代的歷程。近年積極回村開墾農地，自資開設農具博物館，並搜集過百張谷埔由一九五○至九○年代的舊照。
年輕時攻讀無線電。一九七二至一九七八年間，任職香港飛利浦有限公司技術員，其後與兄長開設恒安電器有限公司。早年曾為谷埔及梅子林村裝設電視天線，將外界資訊引入封閉的鄉間。
晚年，他修復祖傳舊物，搶救歷史；他同時擁抱數位科技，透過即時群組凝聚全球谷埔村的鄉親，以直播、數位建模等方式，維繫故鄉與遊子的連結。從肩扛天線到指尖織網，他始終對抗遺忘。他深信，人對故土的眷戀永遠是「最新版本」。他的人生，是一部微型的鄉土變遷史。
他是盜火者、橋樑、守護人。他為故鄉架起一道永不熄滅的訊號——關於根，關於記憶，關於鄉愁。

時光流轉的客人

當一代人失去族群的語言，需要三代人重新學習。（It takes one generation to lose a language and it takes three generations to restore.）

二○二二年，沙頭角谷埔村內被「殺校」三十年的啟才學校，其客家話校歌重新在村內出現。昔日不足六歲的孩童，即使現今已兩鬢斑白，但關於學校的記憶沒有從腦海裡消失︰「巍峨山下，谷埔莊前，沙頭角區，渺眺海邊。啟才學校，矗立聳然，有奐輪之校舍⋯⋯」面前不再是金黃的稻田，谷埔的穀物早已不存在，變成陽光下金光閃閃的蘆葦田；悠閒緩慢的耕牛，變成智能手機。不變的是村民、建築和習俗，他們依舊守護著這古老的村莊。

客家人曾經是香港的主流族群之一。根據一九一一年的人口調查，新界人口中近半是客家人，沙頭角和大埔皆是客家村。物換星移，客家人漸漸融入本地文化。除了釀豆腐、燜豬肉，流傳在主流社會的客家文化猶如鳳毛麟角。

消失容易，活化很難。我們記錄、保存、活化客家文化，藉沙頭角谷埔村這一典型的客家古村，將客家文化發揚光大。從食物、習俗和建築，了解客家人與谷埔村，再尋找他們的軌跡，追蹤「活」文化。從歷史和記憶，踏上復興之路。

四百多年前，客家人從內地遷入香港。經過百多年的生活和發展，他們發展出獨特的文化。而近百年時代急速的轉變，改變了中國和世界，亦影響村落和客家人的命運。

我們強調時代對客家人和谷埔村民的衝擊和影響。無情的戰爭、貧窮、動亂，使新界早年的農村墟市經濟衰退。移民令村落變得七零八散，使村校關門。早年啟才學校以客家話授課，今天卻成為三級歷史建築，供舊生和遊人紀念。客家人再次成為時代的客人。人去茶留，但流散不是離散，他們在谷埔重新相遇。

夢裡不知身是客，醒過來，哪裡都是他們的家。從口述歷史，見證三代人的兩種生活︰有的選擇離開土地，於他鄉貢獻，落地生根；有的留在原地，改變偏遠村莊，扭轉衰敗的鄉土。藉了解變遷，令社會認識近代族群的改變，認識客家人如何活過自己的時代。

當離開和留下的人再次相遇，不僅成就谷埔的復興，亦是客家文化的傳承。