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營養素圖鑑與飲食技巧

營養素圖鑑與飲食技巧

叢書I健康
作者中村丁次
譯者余亮誾
出版社健行文化出版事業有限公司
出版日期2018/11/01
ISBN9789869632096
語言中文(繁)
頁數256頁
版次1
分類營養學
定價 HK$127
(資料及定價僅供參考)
(網上購書服務由超閱網提供,詳情可參閱常見問題。)
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簡介

首次公開!我們所不知道的營養素作用以及健康飲食方法:
感冒時要吃,滿滿的肉料理?還是火鍋?
眼睛疲勞時要吃,韭菜豬肝?還是藍莓?  
皮膚斑點明顯要吃,健康糙米蔬食?還是烤魚套餐?
經常掉髮要吃,海帶芽沙拉?還是水煮蛋?
提升免疫力要吃,奇異果?還是香蕉?
改善身體不適要吃……?
你知道嗎?吃對營養素才能確保健康!
   
本書依據最新資料及數據,針對每項營養成分,以簡單易懂,容易查詢的方式進行編輯及解說。讓你在最快速的時間了解:
.營養素名稱與DATA
.有效&不恰當的飲食組合
.各營養素的飲食攝取方法與標準
.攝取過量或不足時對身體的影響
.含各營養素的食品排行榜
   
考量真正想擁有健康,想學習正確營養知識與飲食方法的讀者,本書以科學為根據,詳錄容易實踐的方法,列出餐桌常見料理以及食品所含的營養素量,製作成食品排行表。也介紹改善疾病、因應不適的飲食方式,以及擔心血液檢查數值的飲食方式。
   
如果能改善營養狀態,不僅對疾病預防以及健康有效果,也能提高學習能力、增加收入以及活動能力、提高參與社會的機會,並且常保身心健康,進而遠離疾病。

作者簡介

中村丁次/監修
一九四八年出生於日本山口縣。德島大學醫學部營養學系畢業,一九八五年取得東京大學醫學博士。曾任聖瑪莉安娜醫科大學醫院營養部部長、內科講師。二○○三年起擔任神奈川縣立保健福祉大學教授,二○一一年接任校長一職。目前為日本營養師會名譽會長、日本營養學教育學會理事長、日本臨床營養學會副理事長、日本靜脈腸道營養學會理事、專注日本長壽研究的「健康飲食」法檢討會議長(日本厚生勞動省),活躍於日本國內外。

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