電郵地址
密碼
登記
忘記密碼
登入
登入
立即註冊
我的收藏夾
香港
九龍
新界
Store
圖書搜尋
三聯出版
出版重點
三聯書目下載區
新書預告
最新出版
編輯心得
名家推薦
作者群像
活動專區
媒體聚焦
三聯門市
中文書
English Book
新書推薦
暢銷書榜
學校專區
門市活動
門市一覽
文化遊
重點遊覽路線介紹
旅遊回顧
團員分享
三聯活動
文化活動
門市活動
活動回顧
優惠專區
優惠專區
關於我們
關於三聯
三聯出版
三聯門市
三聯文化遊
三聯影片
消息公告
加入我們
中文書
辭書及工具書
語言文字
文學
歷史
傳記
哲學
宗教
社會科學
教育
心理學
金融與商務
電腦與資訊科技
工程學
自然科學
醫藥衛生
藝術及音樂
文娛體育
生活百科
美容健美
服飾
生活禮儀
家事常識
手工藝
寵物
懷孕育兒
婚姻生活
茶藝
烹飪
飲料
食經
飲食文化
園藝栽種
花藝
珍賞收藏
西洋占卜
命相風水
其他
概論
地理旅遊
教參讀物
兒童讀物
流行讀物
叢書及舊期刊
影音及電子書
其他中文書
漁農業
教參讀物(國內)
雜誌
English Book
新書推薦
暢銷書榜
學校專區
門市活動
門市一覽
首頁
>
三聯門市
>
中文書
>
生活百科
>
飲食文化
>
9789620436628
Add to wishlist
weibo
日本味兒
作者
陳杰
出版社
三聯書店(香港)有限公司
出版日期
2015/05/15
ISBN
9789620436628
語言
中文(繁)
頁數
296頁
尺寸
特16開
版次
1
分類
飲食文化
定價 HK$98
(資料及定價僅供參考)
(網上購書服務由
超閱網
提供,詳情可參閱
常見問題
。)
buy
簡介
日本是個很珍視傳統的民族,他們對飲食的講究甚至到了苛刻的程度,有一種緊抓傳承下來的東西,失之毫釐就謬以千里的緊張感。這種對細節的循規蹈矩,竟然能達到如宗教信仰般的虔誠,其實也是一種自我認同感在作怪,不想失去自我的本味,害怕失去本味。
本書不只從日本歷史文化的角度,向讀者介紹壽司、刺身、天婦羅、漬物等日本代表性美食;並從隱藏在漫畫、日劇中的講述的這些美食背後的歷史和文化淵源,展現真正日式料理的文化底蘊。
作者簡介
陳杰,浙江大學歷史系碩士。日本史普及作者,著有《日本戰國史》、《明治維新:改變日本的50年》、《幕府時代》三部曲等。 李潔,浙江大學歷史系碩士。曾擔任今古傳奇報刊集團武俠版雜志副刊編輯,七彩虹文化集團責任編輯,業餘時間曾作爲《中國動畫》特約動漫評論員。擔任武當與央視合作動畫《虹少年》編劇。愛好日本動漫,熟悉日本文化。
留言板
讀者留言
酒,是這樣嘗的
畢明
香港人的大食堂--再創嚐樂新世紀
王惠玲