清酒日嚐：日本酒食文化談

清酒原來唔係越貴越好飲？《讀書雜誌》的專題活動「清酒日嚐：日本酒食文化談」在上周六於PMQ Taste library舉行，邀請了本期雜誌兩位作者——香港恒生大學高級講師陳洲，以及資深日本清酒文化推廣工作者盧靜文（Jamie）分享日本文學中的酒食文化和品鑒日本清酒。

陳洲先生從日本近世文學體裁——浮世草子（うきよぞうし）的創造者井原西鶴説起，探究日本酒的歷史與命名。有「日本近代文學大師」之稱的井原西鶴是江戶時代的浮世草子與人形淨瑠璃的作者以及俳句詩人，他的作品不乏日本酒的蹤影。其實日本除了清酒以外，更有「玉子酒」和「味增酒」等，不一而足。觀察如今日本清酒的命名，多使用一衣帶水的漢字與典故，例如北海道旭川市在1975年推出的「國士無雙」、來自濱田酒造的薩州「呂布」，甚有趣味。

擁有15年清酒行銷經驗的Jamie則以「酒」作為溝通的媒介，帶來十數種日本酒與參加者們一同品嚐，並將每一款酒的產地、製作方式和口感娓娓道來。大家不僅能從舌尖上體驗到每一款酒不同的微妙氣質，同時更加深了對日本清酒釀造技術的認識。在最後的問答環節中，Jamie更大方將清酒送給積極互動的參加者！

第十三期《讀書雜誌》除有兩位講者筆下關於日本鬼怪文化以及日本清酒在香港的文章，還有以早期日本人在港的生活足跡，以及日本流行歌對八九十年代香港流行樂壇的影響等主題的文章，大家切勿錯過：《讀書雜誌》Facebook專頁