金碧輝煌食住傾之人類學家帶你食圍菜

衣不如新，人不如故。

《飲食香港：一位人類學家的日常觀察》作者張展鴻教授在上周四帶領一眾讀者到開業六十年、現在一桌難求的金碧酒家，一邊品嚐傳統圍菜，一邊從人類學角度切入介紹相關飲食文化。

錦鹵雲吞、百花釀蟹鉗等菜式，固然富滋味又具情懷，而席間老闆與眾食客唱歌助興，更為該晚上增添濃厚的人情味。老店、老味道，總是讓人魂牽夢縈，究竟一道道可口菜餚是怎樣建構出香港獨特的飲食文化？錯過今次活動的讀者朋友，可以在張教授新著《飲食香港：一位人類學家的日常觀察》中找到答案。

《飲食香港：一位人類學家的日常觀察》從我們平日經常接觸的菜式，例如客家菜、上海菜，以至90年代的香港懷舊美食入手，透過日常觀察，或研究即將失傳的傳統食品的製作方式，由人類學的角度細看本地飲食的社會文化意義。

《飲食香港：一位人類學家的日常觀察》
張展鴻著、譚宗穎譯
頁面：152面
定價：港幣128元