港香情
| 出版社 | 三聯書店(香港)有限公司 |
| 出版日期 | 2025年07月14日 |
| ISBN | 9789620456879 |
| 分類 |
簡介
香港曾經是歷史上重要的沉香產地及販運中心，在國際香料市場上佔據了舉足輕重的地位，相傳「香港」之名便是因沉香而得名。五六十年代是香港神香業最興盛的時期，當時的香莊規模甚大，包攬造香、零售、出口業務。然而，隨著工藝師傅們漸漸老去、無人入行、工廠北移、移風易俗等等，香港神香業自八十年代開始式微。
本書作者專注研究香港非物質文化遺產及文化保育多年，透過其豐富的神香業知識和經驗，分享沉香原材料在香港的種植和販運情況、老香舖歷史、各種香品類型、成分和製作工藝、不同使用香的方法等，旨在加深大眾對香港香文化的認識。本書亦訪問了很多香港神香業界的資深前輩，詳述他們昔日的光輝事跡，是香港神香業悠悠歷史的補白，也是香港自開埠以來第一本記載香港製香行業的專題書籍。
目錄
推薦序
自序
引言
第一章：香港和沉香的緣起
唐宋代的香藥貿易：廣州府和屯門山
從宋代到清中葉看廣東各地及香港種植與販運沉香的傳奇
第二章：近代香港製香業
香港香藥國際貿易和舂出靚香粉的溪邊香水車
清末到民國時期的香港香業
中華人民共和國成立之後的香業大變革
第三章：香港老香舖簡介
梁永盛香莊：香港現存本地創立最久的百年老字號
永利檀香莊：香港創立的百年老字號
陳聯馨香莊：香港現存最古老的澳門百年老字號
梁永馨香莊：香港現存最普及的澳門百年老字號
祥盛檀香扇莊：香港現存最知名的檀香扇莊
第四章：各種香品的類型、香具和傳統製作工藝
線香（骨香、竹簽香）
玉香（線香、臥香）
塔香（香塔、盤香）
塔香粒（錐香）
香灰
香爐抆（香灰壓）和香箸
第五章：香港傳統製香成分
香骨
香膠粉
沉香
檀香
柏香
降真香
安息香
其他藥材
分辨天然和化學香的竅門
第六章：香港傳統使用香的方法
焚香
焚香木
篆香
香囊
塗香
第七章：香港香文化復興的願景
作者簡介
鄧皓荃（Aaron Tang）
祖籍廣東中山，第三代香港人。香港中文大學公共政策社會科學碩士、香港樹仁大學社會學學士。曾參與研究香港非物質文化遺產以及文化保育多年，並在2007年開始研究香港傳統香文化。自2011年開始自行製作香品，實踐製香技藝。2017年成立港香堂公司在港自行生產各類香品，並開辦各種傳統香文化課程、講座以及工作坊等推廣香港傳統香文化。曾受多間報社、電視台、雜誌、電台、專業團體等訪問。
名人推薦
書中講述香港這片曾孕育沉香的土地，如何成為華人社區知名的製香基地，並探索香港名字與香之間的深厚聯繫，同時呈現香作為中國文化以及全球華人祭祀傳統的重要載體的歷史意義。——陳蒨（香港樹仁大學學術副校長、社會學教授）
