葉靈鳳文存 卷四．霜紅室隨筆之鄉關何處
簡介
舊時鄉關，如今何處，
詮釋著名藏書家葉靈鳳的懷鄉情結。
著名藏書家葉靈鳳，南來香港近四十年來，時而品嘗家鄉飲食，時而重遊故土舊地，非但沒有近鄉情怯，從筆鋒折射的知識鋒芒中，亦蘊含著對鄉梓故人的眷戀之情。
「葉靈鳳文存」卷四之《鄉關何處》以《新晚報．霜紅室隨筆》專欄為基礎，精選葉靈鳳自一九五八年至一九六九年發表的文章，計一百一十篇，大都未曾出版，按照發表時序編排；主題圍繞他對鄉土物事、國家發展的回憶與抒懷，流露一代文人大家的家國情誼。
鳳兮鳳兮：紀念作者逝世五十周年
回鄉偶書：書寫晚年返鄉遊覽瑣記
寄情家國：關注社會以至國家生態
目錄
總序
天街夜色涼如水
——對談葉靈鳳的《鄉關何處》 許迪鏘 張詠梅
凡例
1958年
歡樂的記憶 001
八達嶺之秋 003
地下宮殿 005
天文館的一課 007
家鄉的大橋 009
1959年
雨花石和雨花台 011
吃蔗的回憶 013
吃蔗的餘興 015
蔞蒿和萵苣 017
江南的野菜 019
肉骨頭和京江蹄餚 021
憶上海靜安寺浴佛節廟會 023
靜安寺的雪泥鴻爪 025
水災的記憶 029
樓外樓之憶 031
冷麵的滋味 033
難忘的南門湖 035
陽春麵之憶 037
月光餅和狗腿月 039
重陽糕和重陽旗 041
1960年
家鄉的過年食品 043
山楂的風味 045
在這樣的日子裏 047
1961年
年夜飯和團年飯 051
未看先醉的淮劇 053
煙花三月下揚州 056
清明無客不思家 058
我的老家 060
紙上的旅行 062
納涼 064
承蜩的樂趣 066
喬家柵的湯糰 068
城隍廟的小吃 070
上海的糕糰店 072
瘦西湖與平山堂 074
菜飯的滋味 076
別有風味的鹹泡飯 078
上海粥的享受 080
1962年
呵凍作此 082
取暖的工具 084
冰糖葫蘆 086
榆錢柳火，明日清明 088
魂牽夢縈的西湖 090
煙花三月下揚州 092
北京，美麗的北京 098
羊城八景的今昔 100
1963年
我的一棵桃樹 103
我的蒙館生活 107
後園春秋 109
王媽之死 111
我的生日禮物 115
偷筍的故事 117
秋風桂子報佳音 121
新的鄉思 123
1964年
吃小館子的樂趣 125
南門湖的夏天 129
茶淘飯 134
夏賞綠荷池 136
喜訊傳來的時候 138
在黃河上遊船河 140
黃河鯉，武昌魚 142
東方紅與人民大會堂 146
街頭的大白菜 151
西安的車馬坑 153
新中國的博物館事業 158
棗兒的滋味 160
琉璃廠的書店 162
食在北京 164
他們的衣食住 166
除夕，煙花 168
1965年
歲暮鄉情 170
復盛居的「火燒」 172
家鄉食品 174
春遊拾錦：百萬人上長街 178
九江通信和一棵桃花 180
九江的延支山 182
延支山雜憶 184
城牆上的羅曼司 186
大校場 188
西園和鬼屋 190
小買手 192
波羅雞與波羅廟 194
再嘗雨花茶 196
鎮江的鰣魚 198
能不憶江南 200
沙面嘆茶 202
憶郴州蘇仙嶺之遊 205
晚香玉的懷念 207
在祖國的上空 209
北京的晨、午、夜 211
廣州美術學院 213
兩個空前的記者招待會 215
兩次國宴 221
祖孫三代，夜步天街 224
琉璃廠的優良傳統 226
1966年
小樓裏的生活 228
瘦西湖的舊夢 230
新上海和舊上海 232
蕃瓜弄和藥水弄 235
日子愈來愈好過了 237
薰風自北來 239
決不是什麼「文物浩劫」 241
我的秋思 243
今年的月餅 245
在北京逛街 247
亭子間的生活 249
1969年
新春的鄉情 251
晴窗試茶 253
立秋的回顧 255
這二十年 258
鳴謝 260
作者簡介
葉靈鳳（1905-1975）
本名葉蘊璞，1905年生於南京，就讀上海美術專門學校，後加入創造社，曾擔任多種文藝刊物之編寫工作，及主編多份報刊副刊，1930年代更擔任上海現代書局總編輯。抗日戰爭時期來港，先後編輯《立報》、《星島日報》副刊，後來長期主編《星島日報》文藝副刊〈星座〉，至1973年因眼疾退休，於1975年病逝。
編者簡介
許迪鏘
作家、編輯。從事編輯工作多年，公餘參與《大拇指》雜誌、素葉出版社出版文學書刊。著有《南村集》、《形勢比人強》等，編有《盧瑋鑾文編年選輯》。
張詠梅
香港中文大學中國語言及文學系高級講師。從事現代文學、香港文學及語文教學的研究工作。著有《北窗下呢喃的燕語：力匡作品漫談》及《邊緣與中心：論香港左翼小說中的「香港」（1950-1967）》，編有《醒世懵言：懵人日記選》等，注有《葉靈鳳日記》、《向水屋筆語（增訂注釋版）》，評論文章刊載港、台文學期刊及報章。
序言
關於《葉靈鳳文存》與《霜紅室隨筆》
葉靈鳳先生出生於1905年5月12日，1975年11月23日去世，2025年是他誕辰一百二十周年，去世五十周年，是個極有紀念意義的年份。香港三聯書店繼2019年出版《讀書隨筆》三冊、2020年出版《葉靈鳳日記》之後，再把葉靈鳳作品擺上出版日程。
葉靈鳳二十歲起在上海初次發表作品，此後寫作不輟，1938年舉家避亂來港，就靠編輯和寫作撐持生計，直至去世前一兩年始因眼疾停筆。歷年所寫，以百萬字計，都值得一一整理，重現於世，這將是一個時代香港歷史、文化、社會全景拼圖的重要小塊。茲以《葉靈鳳文存》為名，統攝日後出版的葉靈鳳先生作品，冀能成為一項長遠的計劃。
葉靈鳳先生1958年起在《新晚報》撰寫〈霜紅室隨筆〉專欄，至1969年止，前後十一年，期間除1968和1969年外，基本上每星期四五篇，總篇數不下二千，內容則「包羅萬有」，讀者最熟悉不過的是他的讀書隨筆、藝評畫論、香港論述、懷鄉念舊，以至名物考辨，寫來都富於知識，饒有趣味。考慮重新整理葉靈鳳先生的作品，率先出版的不可能不是這個專欄的眾多文章。茲按文章內容分門別類，各定專題，共分四卷，以見作者的廣泛志趣，這四卷分別定名為：《藝海書林》、《歲月留情》、《博聞廣識》、《鄉關何處》。
葉靈鳳先生最為讀者熟悉和喜愛的，是他的藝評書話，《葉靈鳳文存》之〈霜紅室隨筆〉率先出版的，不可能不是他這方面的文章。《藝海書林》收葉靈鳳先生有關中外藝術和書籍的所讀、所思、所感，與作者過往同類和其他內容的單行本不同，本卷提供與內文有關的參考資料，包括較不為人熟悉的人物的簡介、信息補充、主要書籍的出版資料（盡量提供初版或貼近作者所閱書籍版本），以及書影，方便讀者理解內容，並期增加趣味，全書更以彩色印刷，務求賞心悅目。
《藝海書林》之外，《歲月留情》之〈落日故人〉收懷人念舊之作，其中有一般讀者熟悉的，也有不熟悉的人物，即使熟悉的如戴望舒、張君秋、郁達夫，也因葉靈鳳先生與他們交情甚深，能寫出他們不為人熟知的一面。讀《藝海書林》可知葉靈鳳先生對人文藝術關注甚廣，讀《博聞廣識》可知他對日常生活相關的各種名物，莫不作知識的探尋，所謂知識與趣味並重，此卷無疑是一個最佳示範。
《歲月留情》之〈情繫香江〉少不了對香港史與地的考述，更多的是本地生活與民情世態的觀察與感懷。一般的說法稱葉靈鳳先生為南來作家，他居港近四十年，喜吃粵菜，愛上牛雜，「此身合是粵人未」？本卷將提供解答。雖然，無論是或否，無可置疑的是葉靈鳳先生心繫祖國，他對北方大地尤其是鄉梓南京、文學活動發源地上海，眷戀之情，時透露於筆鋒，一月之中，對鄉關情事，致意者數四。《鄉關何處》所收文字，是知識與感情並重，與其他各卷同樣動人。
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