在三聯做書的日子，最難忘的是甚麼？
2024年01月25日
「在三聯做書的日子裡，最難忘的便是設計和編輯一起合作（包括吵架）的過程。」一本美的書，不僅僅只是依靠書籍設計來實現，而是多方合作的結果。為了使一本書呈現得更好，同事往往不惜工本，如自掏腰包，以公司為家⋯⋯
編輯與設計師們用時一年，梳理三聯由1948年在香港創立至2023年間的書籍設計代表作，編製成《與設計對話：香港三聯書籍設計七十五年 (1948 — 2023)》一書。全書分為上下兩編。上編為六百七十種實體圖書展示及資料彙編，包含封面、版式、設計說明等；下編為三十多位老中青的設計師訪談，以他們的視角呈現中港書籍設計的發展與變遷。
《與設計對話：香港三聯書籍設計七十五年 (1948 — 2023)》涵蓋的書籍廣泛，讀者不但能瞭解一本書誕生的過程，亦能從書中的一手材料和千餘幅的精美圖片，欣賞不同時代的書籍設計特色。
近年，有關華文書籍設計的論著多集中在個人身上，以出版社或地域角度宏觀討論書籍設計的專著則鮮有聽聞。透過香港三聯75年店慶的契機，本書不但是一本書籍設計的案例結集，更呈現出香港三聯如何帶領本地的書籍設計潮流，同時亦因應時代改變而一直進步。
《與設計對話：香港三聯書籍設計七十五年（1948-2023）》
作者：香港三聯書店
出版日期：2023年11月
定價：$388
相關文章
Skip to content
一場絕妙的小戰爭，奠定了美國走向世界列強之路
一場1898年美國和西班牙之間的「一場絕妙的小戰爭」，奠定了美國在19世紀末後海外擴張的策略。 美國和西班牙宣戰不久，美國就輕易摧毀了在馬尼拉灣的西班牙小艦隊，取得「馬尼拉灣大捷」。7月3日，美國海軍主力在加勒比海再摧毀另一支西班牙小艦隊。7月15日，美國陸軍一師趕到菲律賓並開始圍攻馬尼拉。7月19日，西班牙請求法國幫助斡旋停火，直到8月 12 日正式停火。美國軍隊取得勝利，整個戰爭行動歷時不到四個月。 整個戰爭中，美國軍隊的損失輕微。即使是在馬尼拉灣和古巴沿海的兩場最大規模的海戰中，美國海軍只有幾人傷亡。在古巴的陸上作戰中，美軍也只有 500 餘人陣亡，而且多數是死於熱帶疾病。 這場戰爭讓美國人從戰場的大勝見證到國家的實力優勢，大大提升美國的民族自信心。另外，戰爭中貢獻良多的軍官成為典型的「美國英雄」。他們勇武、好戰、不斷擴張的人格特質，正好彰顯和詮釋了「美國精神」，讓美國國內社會對海外擴張的熱情達到前所未有的高度。 想知道美國如何一步步成功地在大國林立的世界上規避矛盾、厚積實力，成為軟硬實力兼備的帝國，就要一讀《帝國定型：美國的1890-1900》，認識二十世紀國際政治秩序形成的關鍵十年了！ 《帝國定型：美國的1890-1900》作者：徐棄鬱定價：98元按此線上購買
Skip to content
在這個資訊爆炸的時代，為什麼我們仍然要閱讀？
4月23日是英國著名文學作家莎士比亞的忌辰，同時亦是不少傑出作家誕生或辭世的日子。正因「4．23」在文學界的特殊意義，聯合國教科文組織在1995年把其為「世界閱讀日」，倡導閱讀和寫作的價值。 在這個資訊爆炸的時代，串流平台、短影音大行其道，為什麼我們仍要閱讀？香港著名作家也斯曾在著作《書與城市》的序中寫道：「比較不同的書本，猶如比較城市，書本有書本的矛盾，城市有城市的，找尋一種觀看的方法，城市是書本的背景，影響了書本的產生。」書本是世界的縮影，通過閱讀，我們可超越時間的限制，探索影像以外的世界。 文學及歷史評論人曾卓然多年來從不同的文學書籍、歷史著作和影視作品中，識到各個作家筆下的匠心構思和時代理肌，也意會到閱讀所帶來的享受：「探索的目的在於了解人與地方的種種經驗與感受而經驗、感覺是一支支射燈，不斷照清遠去的歷史碎片；如果真的可以的話，成為另一種了解那個時代的方法。」在最新著作《閱讀，探索世界的方式》中，曾卓然將多年來的閱讀經驗與心得集結成55篇短文章，並以時間為線選出、劃分和介紹本地出版的書籍。書末更貼心地附上推薦書單，讓有興趣的讀者能自行到書店購買。 《閱讀，探索世界的方式》作者：曾卓然頁數：264頁開度：130 × 190 mm定價：港幣98元按此線上購買
Skip to content
《孤獨前哨》作者鄺智文好書推薦不私藏！
《榮歸君國》引用多年來蒐集的口述和個人資料，探討戰爭和戰俘經歷對這批加拿大官兵的長遠影響，以及他們爭取認可及紀念戰友的歷程。這書對第二次世界大戰時的香港和加拿大歷史、以及戰爭對人的傷害均有深刻的描寫，即使對這段歷史熟悉的讀者，亦能在書中發現罕有的史料。
Skip to content
粵菜的精髓是甚麼？
世界菜系之味，大體可分為清鮮與濃醇兩脈，粵菜是清鮮之典型，以原味本色為終極追求。粵菜之中又有廣府菜、潮汕菜和客家菜三大菜系，它們之間有甚麼區別，各自又如何體現粵菜的風味？ 廣府菜：崇尚清鮮淡雅 廣府菜講求清、鮮、爽、嫩、滑、香，其中清、鮮當頭。以上湯為例，熬製時雖使用多款食材，但卻呈現清淡質感。廣府菜的香味與「鑊氣」也只是嗅覺上的追求，食物入口後仍能嘗到其突出的本味，可謂「人淡意長，味淡香濃」。 潮汕菜：食材的鮮活 x 調味的淡雅和諧 潮汕菜的口味更清淡，就連煲湯時也要求湯的表面不見油網。烹製滷水時，潮汕人會使用十數種香料以達到「和味」的平衡狀態。除此之外，潮汕菜講究「一菜一醬」，幾乎每道菜都配有專屬醬料，例如常配於牛肉火鍋的沙茶醬以多種果仁香料加油鹽熬製而成，口味香醇獨特，醬菜分離亦巧妙地解決了飲食上眾口難調的難題。 客家菜：鹹香濃醇 客家人居於山林之間，體力消耗較大，需要多補充鹽分，因此客家菜如燜全豬、釀三寶或鹽焗雞等菜式在粵菜中稍顯鹹香濃醇，不過同樣注重保護食材本味，對「鹹、肥、香」的表達直接痛快。 無論廣府菜、潮汕菜和客家菜之間有多少差異，它們的烹調方式都忠於食材的本質。由趙利平所著的《大粵菜》深入探討了粵菜各個菜系的歷史演變與風味特色，揭示了粵菜的文化價值與飲食哲學，讓讀者在其中感受到粵菜獨特的美感。 《大粵菜》作者：趙利平頁數：376頁開度：190mm x 260mm定價：港幣198元