離島101

離島區由大嶼山、長洲、南丫島、坪洲等20多個大小島嶼組成。漁村風情、海鮮美食、藍天白雲、行山遠足、碧波暢泳、天后信仰、古代遺蹟……離島代表著一種與市區截然不同的生活節奏與歷史厚度，滿足香港人逃離都市繁囂、忙裡偷閒的願望。

以1998年新機場啟用為分水嶺，離島區融入香港以至全球的經濟命脈。大嶼山不再遙不可及，香港迪士尼樂園在竹篙灣落地生根；昂坪 360纜車的開通，讓遊客能從高空俯瞰天壇大佛。現代化的基礎設施並未抹去離島的古樸，反而讓古今交融得更加深刻。

近年來，離島區的發展藍圖正逐步從單一的傳統觀光，轉向多元的海島經濟。生態保育與高端旅遊相結合，歷史文化的深度挖掘亦成為新的看點。本書的101個故事，不僅僅是傳統與現代的碰撞，更是香港如何在急速發展的同時，努力守護一方淨土的真實寫照。

推薦序（一）　鄧文彬教授
推薦序（二）　劉偉恒導演
自序

離島區古今談：從漁火閃閃到星耀香江
離島區數據一覽

第1章：離島區名物
001 新大嶼山巴士：大嶼山的公路守護者
002 大嶼山的士：穿梭離島的藍色風景
003 離島度假屋：尋回香港的另一面
004 橫水渡：從竹竿撐船到離島穿梭
005 梅窩水牛：從耕牛到濕地守護者
006 芒果糯米糍：長洲的巨型芒果誘惑
007 平安包：長洲的祝福印記
008 亞婆豆腐花：南丫島的樹下甜香
009 大澳蝦醬：百年漁村的發酵滋味
010 李麗珊、龔子珊：長洲女兒巾幗傳奇

第2章：大嶼山
011 香港國際機場：赤鱲角鋼翼傳奇
012 港珠澳大橋：伶仃洋上鋼鐵巨龍
013 香港迪士尼樂園：竹篙灣魔幻王國
014 昂坪360：飛越北大嶼山玻璃旅程
015 天壇大佛：木魚峰上青銅梵音
016 寶蓮禪寺：大嶼山上百年梵剎
017 心經簡林：鳳凰山下木刻智慧
018 東涌炮台：大嶼山清代水師印記
019 牛牯塱村：抗戰歲月中的血淚印記
020 貝澳：大嶼山南岸生態寶庫
021 鳳凰山：大嶼山名字由來
022 大東山：芒草海與石屋群秘境
023 長沙泳灘：大嶼山「港版夏威夷」
024 芝麻灣半島：大嶼山東南隱世角落
025 二澳：大嶼山西北古村復耕記
026 大浪灣：石壁水塘移民村隱世海岸
027 澄碧邨：二浪灣時光孤島

第3章：梅窩
028 銀礦洞與銀礦瀑布：梅窩百年礦場遺蹟
029 梅窩文武廟：四百年鄉村公堂
030 好老土：大嶼山新鄉郊連結
031 Village Bakery：梅窩唯一烘焙角落
032 The Hideout：梅窩湖畔秘密花園
033 麥生記冰室：七十年港式情懷
034 Pause Café：梅窩純白波希米亞角落
035 梅窩洗衣公司：復古洗衣店裡的咖啡時光

第4章：大澳
036 大澳漁村：東方威尼斯水上傳奇
037 大澳虎山：紅欄杆上水鄉全景
038 大澳蘇廬：棚屋裡咖啡香
039 大澳金門餅店：水鄉即炸沙翁傳奇
040 益昌號：三代人鹹魚蝦醬傳奇
041 隱姑茶果：大澳永安街煙韌手作
042 修．行空間：祖屋重生與陶藝禪心

第5章：坪洲
043 坪洲秘密花園：牛皮廠廢墟藝術重生
044 大利島：坪洲的安靜鄰居
045 龍母廟：坪洲靈氣聖苑
046 仙姐廟：坪洲七夕傳奇
047 手指山：坪洲最高觀景台
048 釣魚公石：坪洲的簑衣漁翁
049 東灣沙灘：坪洲最寧靜海岸線
050 超記瓷器：坪洲廣彩傳奇
051 A NOY 麵包舖：泰國婦女港式傳承
052 金源冰室：坪洲炸魚多士傳奇
053 Cat Garden：坪洲避世貓花園

第6章：長洲
054 北帝廟：長洲信仰中心
055 北社街：長洲傳統與新潮交匯
056 西灣天后宮：長洲漁民守護神
057 張保仔洞：長洲海盜傳說
058 關公忠義亭：樟木關帝櫻花庭園
059 長洲醫院：虎豹兄弟島嶼善業
060 東灣泳灘：長洲半月形海浴場
061 小長城：長洲奇石散步徑
062 人頭石：長洲天然雕塑
063 允升甜品：長洲芒果糯米糍始祖
064 故鄉茶寮：長洲碼頭旁的日式手作
065 長洲冰室：煙韌的糯米糍王國
066 島人源文創工坊：重塑長洲文化印記
067 蓮香咖啡：冬菇亭下沙嗲傳奇
068 長洲鐵漢：平安包創意變身

第7章：南丫島
069 榕樹灣大街：南丫島中西交匯點
070 南丫島北段公共圖書館及歷史文物室：沿海而閱書本建築
071 榕樹灣天后古廟：中西合璧石獅奇觀
072 洪聖爺灣：南丫島日落泳灘
073 南丫島家樂徑：榕樹灣與索罟灣之間悠閒步道
074 蘆鬚城泳灘：南丫島寧靜海浴場
075 模達灣：南丫島世外桃源
076 鹿洲：南丫島隱世廢村
077 神風洞：南丫島戰時遺蹟
078 深灣：南丫島綠海龜最後產房
079 B·B海景餐廳：南丫島懷舊海景西餐廳
080 Shelly Cake Express：南丫島的甜品花園
081 金卷食品：南丫島三十載手作伴手禮
082 Lamma Vinyl 南島黑膠：榕樹灣樓上音樂角落
083 Lamma Brand 南丫牌：草創島嶼時尚
084 蔡記小食：榕樹灣後街平民鑊氣
085 天虹海鮮酒家：南丫島海鮮王國

第8章：蒲台島
086 僧人石：蒲台島望海修行者
087 佛手岩：蒲台島海上祈禱
088 巫氏古宅：蒲台島荒廢大宅
089 南角咀燈塔：香港的天涯海角

第9章：離島區節慶
090 長洲太平清醮：飄色與搶包的島嶼盛典
091 大澳端午龍舟遊涌：百年驅瘟傳統
092 蒲台島天后誕：懸崖上百年戲棚
093 坪洲街坊建醮：七十年中元傳統
094 坪洲天后誕：從沉香木到擲杯的漁村信仰
095 東涌楊侯誕：全港唯一「投炮」習俗
096 索罟灣天后誕：海灣上的神功戲
097 船到橋頭生活節：跨越島嶼的文化航程

第10章：明日．大嶼
098 可持續大嶼藍圖：北發展、南保育
099 SKYTOPIA：從機場到天空之城
100 東涌新市鎮擴展：北大嶼山十年藍圖
101 發展綠色生態旅遊：香港可持續之路

後記
鳴謝
離島101資訊一覽
參考資料

劉智仁（Tim Lau）

畢業於嶺南大學中文系，現任善導會前北九龍裁判法院活化計劃「北九．將來」發展部主管、饒宗頤文化館發展及社區關係義務顧問、民政事務總署深水埗東分區委員會委員，曾榮獲民政及青年事務局局長嘉許獎章。2015年創辦「Gimme Five給力社企」，同年獲得「社企論壇－香港社企精神大獎」；Tim近年創立「活無限慈善基金」，透過正能量＋微創意企劃，支援有需要人士身心靈健康問題。

Tim擔任離島區大型活動總策劃工作，包括離島民政處—離島區寵物嘉年華、離島區國安競技挑戰賽、離島區抗戰勝利八十周年美術展等。此外，Tim更積極推動「社區營造」（Placemaking），提倡小社區概念，向區內、本地市民及遊客推廣城市漫遊（City Walk），讓區內於疫後重新再出發。

環境及生態局鄉郊保育辦公室總監 鄧文彬教授，BBS

導演及電台主持 劉偉恒

連結島嶼與城市的橋樑

我多年來進行鄉郊保育的工作，始終圍繞著一個核心目標：如何在急速發展的都市中，為珍貴的鄉郊留下一席之地，平衡政府、社會持份者、村民三方協作，助其長遠發展。在我們推行的多項鄉郊保育資助計劃中，「谷埔聚」（Kuk Po Get Together）是一次極具意義的嘗試。該活動不僅旨在活化谷埔的村落風貌，更巧妙地搭建了一座文化橋樑，將新界北那份遙遠村落的寧靜與人文氣息，帶入深水埗。

劉智仁（Tim）前作《深水埗101》及《九龍城101》之所以成功，不僅源於他對在地資訊的詳盡梳理，更源於他對「地方營造」那份近乎執著的熱情。他以細膩的視角，挖掘出舊區隱藏的脈絡與人情味，這正是我們在推動城鄉共融時所渴求的連結力量。他對香港文化的真誠關懷，不僅記錄了城市的一隅，更喚醒了我們對社區歸屬感的重視。

當得知Tim將目光轉向離島，我感到無比欣喜。離島不僅是香港的後花園，更是我們保育工作的核心區域之一，特別是被譽為香港「最美後花園」的印洲塘與大鵬灣。大鵬灣憑藉卓越的海岸生態保育成果，榮獲國家級「美麗海灣」殊榮，不僅是對當地水質改善、生物多樣性保護以及社區參與投入度的肯定，更彰顯了我們在平衡城市發展與自然保育所做的努力。這片海灣展現了人與自然和諧共生的絕佳範例，其獨特的地理構造與豐富的海洋生態，是香港這個國際都會中極為珍貴的天然瑰寶。

《離島101》的出版，恰如其分地延續了他對島嶼記憶的尊重。離島區涵蓋20多個島嶼，每一座都是活的歷史，見證香港從漁農社會走向國際都市。透過Tim的文字，離島不再只是海鮮與單車路線的代名詞，而是一處承載著島嶼底蘊與生活哲學的場域。

我衷心期盼這本書能如同《深水埗101》及《九龍城101》般廣受讀者喜愛。透過書中對在地文化深度解碼與自然生態的探討，我深信會有更多香港市民，乃至內地遊客，能重新認識香港海灣的動人面貌。這不僅是一份旅遊指南，更是一本誠摯的邀請函，邀請每一位城市居民走出水泥森林，走進那片廣闊、寧靜且生機勃勃的後花園。

環境及生態局
鄉郊保育辦公室總監
鄧文彬教授，BBS

我在坪洲尋找王家欣的日子

我能夠當上導演，和香港的離島有莫大的關係。

我的第一部電影《王家欣》的劇本早於2007年便開始創作，當時我和女朋友，即今天的太太，一邊寫劇本，一邊拍拖，到了某一點，我們遇上創作上的瓶頸。那天，我忽發奇想地說：「不如隨便往一個離島走走看，可能會有新靈感。」

然後我們不約而同地選擇了坪洲，因為，我們都從來沒有去過坪洲。

大約一個小時的渡輪，第一次踏上坪洲，心情豁然開朗，原來香港有一個這麼可愛的小島！地方不大，但有村屋、有小山丘、有文藝小店、舊式茶餐廳，也有古老的工廠遺址，還有與城市步伐不一樣的小島風情。碼頭前那幾棵大榕樹下，坐著不少在乘涼的居民，他們優哉游哉、閒話家常，單單是這個景緻，已深深吸引了我們。

當年在碼頭大街上，有一間叫「青草地」的小茶檔，我和太太買了兩杯飲品，坐在門前的茶座上，吸收了好一會坪洲的清新空氣，然後便決定，要將整個故事改為在坪洲發生！後來我們又構思了兩姐弟，他們如何在坪洲經營一個小茶檔，相依為命，後來弟弟跑到外面的戲院看電影，沒想到就遇上一個令他一見鍾情的女生王家欣……這些點子，都是在那個悠悠閒閒的下午想出來的。

六年後，2014年，《王家欣》才正式開拍。那間「青草地」已經不復存在（好像搬到了巷內），但坪洲可愛怡人的味道依然不變。那個炎熱又浪漫的夏天，我們一組人，每天來來回回坪洲，坪洲幾乎成為了我們的家。

還有一個小秘密——當年籌備拍攝《王家欣》的時候，劇組曾強烈建議我不要選擇坪洲，因為每天實在要花費太多時間坐船，演員和器材上上落落，又要在晚間渡輪停航之前完成拍攝，對劇組來說，性價比實在太低。他們建議我到西貢或大埔林村等等地方拍攝，可是，我堅持這個故事必須在坪洲才能發生（還因為這事與製片吵了一場！）一來是因為戲中的主角俊賢（黃又南飾），他的純真必須要有一個合理的背景，坪洲就是最佳答案；第二，《王家欣》的故事發生在1992年，我們電影的預算不多，當時我覺得，只有坪洲的大街小巷，才能「較少穿崩」地呈現那個年代的香港。的而且確，數年後我們再重回坪洲，它的改變還不太多，大街小巷仍然頗有舊香港的風味。

於是，那個2014年的夏天，我們都在坪洲留下了畢生難忘的足跡，還成就了我的導演夢……

多謝作者Tim兄邀請我為《離島101》篇序，更多謝他用心地製作一本關於香港離島的書籍。離島是我們這個城市的寶藏，每個島都有獨特的風土人情、文化特色、歷史故事。帶著這本《離島101》，有空的時候到我們周邊的大小島嶼走走，既可舒展身心，又可紓壓忘憂，甚至可能像我一樣，得到意想不到的靈感！

願主祝福大家！

劉偉恒
導演及電台主持