人文史哲
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無豬不成國：回顧中國馴豬養豬的歷史
「若你留下來，我殺豬養你🐷💕。」古裝劇《逐玉》中這句愛的宣言有感動到你嗎？ 事實上，馴豬養豬在中國擁有悠久的歷史，甚至可追溯到新石器時代！由中國國家博物館研究館員王輝所著的《宴饗萬年：文物中的中華飲食文化史》便提到： （以上內容節錄自《宴饗萬年：文物中的中華飲食文化史》一書，經二次編輯和修改。圖片來自網上。） 《宴饗萬年：文物中的中華飲食文化史》以文物為敘述線索，帶領讀者遊走於一個個美食及文化展覽，領略博大精深的中華飲食文化。作者：王輝頁數：352頁定價：$248按此線上購買
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以小見大的「考現學」，也能成為我們觀察城市的方式？
考現學，是一種研究日本本土現代風俗習慣的方法，與考古學相似，但其關注的焦點是當下正在發生的事物和人們的生活，專注研究人們的日常生活習慣。 1923年9月1日，關東發生黎克特制七點九級大地震，造成超過十萬人喪生。地震過後，許多人開始搭建臨時避難房屋。這些各具特色的臨時建築如雨後春筍般擁現，吸引到「考現學之父」今和次郎的關注，開始詳細記錄這些以人為本的建築。 今和次郎及其團隊走訪了多個災區，攜帶筆記簿和素描簿，仔細觀察並記錄人們如何在臨時庇護所中生活的細節，還成立了「臨時房屋裝飾社」，為這些臨時建築進行裝飾美化工作。隨著東京在災後迅速復甦及邁向現代化，今和次郎等人開始在東京銀座展開對城市風俗和市民行為的調查，並首次提出「考現學」的名稱。今和次郎認為，考現學是一種回應時代的研究方法、旨在探討關東大地震後東京向資本主義加速發展所帶來的改變和影響。 事隔十年，資深理大研究學者郭斯恆（Brian）繼《我是街道觀察員——花園街的文化地景》後，推出續著《街道觀察員2——東京招牌與視覺文化》。這次Brian聚焦東京街頭，並以今和次郎的「考現學」為理論基礎，從日常生活中被忽略的細節出發，細緻記錄東京街頭上逾九百個招牌。 Brian認為，招牌不僅是商業活動的象徵，更是城市文化、歷史與庶民生活的寫照。在最新著作中，Brian和他的研究團隊結合東京招牌法規、城市空間、建築特色及數據視覺化分析，從設計、材質、字型、顏色、圖案等多角度，深入剖析十個地區的招牌特色，集視覺資訊與數據信息於一身，帶領讀者以「考現學」的角度，重新認識東京的城市美學。 《街道觀察員2——東京招牌與視覺文化》作者：郭斯恆頁數：472頁開度：160 x 220 mm定價：$338按此線上購買
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【編輯推介】承載歷史、關照當下，縱覽台灣四百年滄桑變遷
作為跨越兩岸、融貫中西的史學大家，許倬雲先生以其宏大的歷史視野和深厚的人文關懷，為我們呈獻了一部縱覽台灣四百年滄桑變遷的著作——《台灣四百年》。 《台灣四百年》從大航海時代的序幕講起，系統梳理台灣歷經荷蘭殖民、鄭氏王朝、清廷治理、日本殖民以至當代發展的歷史發展脈絡。這不是傳統意義上的地方通史，而是一部著眼於今日台灣人精神與困境的著作。許先生自言，這部作品是個人情感與專業洞察相互交織的產物，「既寫下了我的觀察、我的理解、我的分析，還寫下了我的感想」。 作為一位既「以大陸人的身份觀察台灣」，又「以本省人的身份理解台灣」的學者，許倬雲擁有獨特且難得的雙重視角。少年時隨家人遷居台灣，在台灣完成中學和大學教育，人生近半光陰在台灣度過；他不僅在台灣成長，也親身參與台灣改革開放時期的重要討論和會議，擁有從內部觀察台灣發展的機會。這種兼具內外視角的優勢，使他能夠超越單一的立場，提供更為全面平衡的歷史解讀。 許倬雲在書中提出了一個精闢的觀點：台灣的命運始終交織著「本土、中國與世界」三重奏。這一分析框架貫穿全書，成為理解台灣歷史發展的關鍵線索。他指出，這既是台灣歷史的宿命，也是未來發展中不可偏廢的三重視角。從葡萄牙人賦予台灣「福爾摩沙」（美麗島）之稱，到鄭成功帶領漢文化力量進入台灣，台灣的歷史從來就不是孤立存在的。它同時進入世界史和中國史，承載著多重文化的碰撞與融合。另一方面，許倬雲也沒有回避台灣發展中的問題，他直陳台灣的產業淪為夕陽產業、房地產泡沫嚴重、貧富差距擴大等現實困境。這些批評不是來自旁觀者的冷眼，而是源於「恨鐵不成鋼」的深切關懷。 香港三聯新近推出的繁體新版，特別增錄許倬雲晚年親撰之兩篇文章：〈我們該如何“愛國”，如何建設社會〉與〈我不希望海峽兩岸的中國人兵戎相見〉。兩文絕非簡單附錄，而是作者畢生關切的凝練與昇華，他將對歷史洞察深化為對民族情感歸屬、社會共建之道以及和平未來的懇切呼籲。在理性層面，許倬雲早已論證：台灣的未來發展必須與大陸龐大的經濟體和文明底蘊相結合，方能開創新局。新增的文章則從情感和道義層面，進一步表達了一位九旬史家超越「但悲不見九州同」的家國深情，轉向更具建設性的智慧囑託。許倬雲在書中提出，台灣的未來應當與大陸相結合，這一觀點不是基於簡單的民族情感，而是建立在歷史分析和現實考量之上的理性判斷。這種論述融合了個人經歷與歷史省察，既非空洞的政治口號，又超越了狹隘的地方主義，為思考兩岸關係提供了一條充滿人文關懷的路徑。 《台灣四百年》作者：許倬雲出版日期：2026年1月頁數：186頁開度：140 × 210mm定價：港幣98元 按此線上購買
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女性的自由來之不易，是一場需要勇氣、智慧與想象力的「越界」行動
時至今日，女性的力量、獨立與自由已成為社會能坦然討論的重要議題。然而這份「自由」從來不是抽象的禮物，而是一場需要勇氣、智慧與想象力的「越界」行動。一年一度的國際婦女節正好提醒我們：每一次跨越界限，都是為了讓平等與尊嚴真正落地，成為生活中可感可觸的現實。 劉劍梅教授在《文學的變幻之旅》後記中以「飛翔」為喻，描繪了來自世界各地的女性作家，如何掙脫現實的鐐銬，突破社會既有的思想形式與邊界： 「美國女作家瑪麗蓮．羅賓遜在愛默生和梭羅的大自然精神裡，尋找到傳統家庭不可能賦予女性的自由、流浪和漂泊的力量；印度女作家阿蘭達蒂．洛伊的《微物之神》通過解構、重拼以及回放的敘述方式，超越根深蒂固的種姓和性別的界限，為在歷史中不留痕跡的卑微的弱者發出震撼的聲音；韓國女作家韓江把女性話語立足於素食世界和植物世界，讓平凡的家庭女性變成如魯迅的《狂人日記》裡的狂人，在食肉的男權社會裡，看到字裡行間都寫著『謀殺』的字眼。 波蘭女作家奧爾加．托卡爾丘克在她獲得諾貝爾文學獎的演講中說：『我們的問題在於——似乎在於這樣一個事實：我們不僅沒有準備好講述未來，甚至講述具體的當下、講述當今世界的超高速轉變也沒準備好。我們缺乏語言、缺乏視角、缺乏隱喻、缺乏神話和新的寓言。』不過，托卡爾丘克找到了碎片化的散文體，以輕盈的游離性的方式，把寓言、神話、夢境等超現實主義手法，編織在歷史和現實的隙縫之中。這種遊走和片段式的書寫方式，讓她獲得最大的自由，使她掙脫傳統的文學敘述方式，以無限的、星叢的、多維的講故事的方式，來認識和理解不斷變化的當下世界。」 願所有女性，都能擁有如這些文學家的勇氣：打破邊界，自由飛翔。不僅在書頁中，更在廣闊的生活裡，成為自己人生故事的作家，親手寫下那充滿可能性的、輕盈而堅定的一頁。 （內容輯錄自《文學的變幻之旅》） 《文學的變幻之旅》作者：劉劍梅定價：$158 按此線上購買
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從古人的文字，重新認識我們的「愛物傳統」
近日，虐待動物的事件頻生，落馬洲多隻狗失蹤和懷疑被毒殺，更有14歲男生涉嫌虐貓被捕。動物保護再度成為社會焦點，古語云：「有治人，無治法。」法律制度外，我們每人與生俱來的善念和共情之心，更是實踐護生智慧的基礎。 《周書·卷四十六·孝義列傳》中如此寫道：「有生之類，莫不重其性命。若天生天殺，自然之理。今為人所棄而死，非其道也。」 由曾琬淋所著的《誰道群生性命微——中國古代詩文中的愛護動物思想》收錄七十篇古代愛物詩文和故事美談，道出自中國古代以來源遠流長的愛物文化。中華文化中對動物的仁愛與敬畏，早已深植於經典之中。讓我們從一眾古代文人哲士的文字，重新認識我們自身的愛物傳統。 《誰道群生性命微——中國古代詩文中的愛護動物思想》作者：曾琬淋頁數：388頁開度：135 mm x 208 mm定價：港幣158元 按此線上購買
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穿越時空，走訪平民家與帝王家！
隋唐五代的人，是如何居家過日子？隋唐五代的居住空間，既延續南北朝的建築風格，在家具設計上又出現了劃時代的改變。由建築學家劉敦楨主編的《中國古代建築史》，從敦煌壁畫和其他繪畫中抽絲剝繭，將隋唐五代的住宅建築及家具佈置再次呈現在我們眼前： 貴族宅第的另類奢華 貴族宅第內有兩座主要房屋，房屋之間用具有直欞窗的迴廊連接為四合院。鄉村住宅則以房屋圍繞，構成平面狹長的四合院。從南北朝到唐朝，上層階級欣賞奇石的風氣非常普遍，因此園林中往往用怪石夾廊或疊石為山，形成咫尺山岩的意境。五代衛賢所繪《高士圖》中的山間住宅，在一定程度上反映了當時房屋、山石、花木相結合的情況。 由席地而坐到垂足而坐 從隋、唐到五代，席地而坐與使用牀（榻）的習慣依然廣泛存在。牀（榻）下部，有些還用壼門作裝飾，有些則改為簡單的托腳。但另一方面，垂足而坐的習慣，在隋唐時期從上層階級起逐步普及全國。據五代《韓熙載夜宴圖》所示，在大型宴會的場合，出現了多人列坐的長桌及長凳，與席地而坐的建築已迥然不同。 《中國古代建築史》400餘幅實物插圖+手繪建築圖圖紙+考古實證，從宮殿廟宇到民居園林，全面解鎖中國古建築的設計美學！ 主編：劉敦楨頁數：544頁開度：185 x 258 mm定價：$268按此線上購買
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【讀書雜誌】以文學，造地方：香港文學中的地方建構
我們對香港的認知，始終難以擺脫那些深入人心的文學意象——也斯筆下的屯門，西西眼中的我城……文學中的地方意象來自作家的觀察與創造，讓讀者重新認識過去，亦賦予舊事物新意義。 從過去、現在到未來，我們如何文學作品中詮釋「香港」這個地方？資深文學研究學者黃峪博士從「地方」概念、語言及城鄉地景三方面切入，挖掘香港於文學作品中的多樣性。 在「地方」概念上，小思提出「文學散步」，讓讀者親身探索文學現場。「兩文三語」政策亦豐富了香港文學的載體與表達方式，例如董啟章的V城系列四部曲，將小說化身為城市想像與香港書寫的工具。在海派文學和歐美現代主義作品的影響下，城市書寫逐漸成為香港文學的重要題材。近年鄉郊保育愈受重視，自然書寫亦衍生出詩歌、散文及跨界創作的新氣象。 在數字人文時代下，香港文學書寫會誕生出甚麼可能性？近年，在香港散步已經成為一門學問，黃宇軒《香港散步學》、《城市散步學》登上城中書店暢銷書籍榜首。也有年輕創作者如陳國豪專注於拍攝香港唐樓舊宅，在《尋蹤覓蹟：香港唐樓故事》中提出唐樓建築能夠代表香港的獨特城市風貌。香港文學中的地方建構，仍在持續書寫之中。 《讀書雜誌》（第十八期）現於各大書店有售，電子書經已推出網上購買：https://tinyurl.com/33edbtfu電子書：https://tinyurl.com/3xb9f3pu今期推薦書單：https://tinyurl.com/yc2ahkw5
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【讀書雜誌】場內與場外，渲染與餘白：楊惠迪博士評《里斯本丸沉沒》
1941年12月，歷經十八天，香港保衛戰失敗，香港淪陷，成為日軍佔領區之一。1816名被俘虜的英軍被迫登上貨船「里斯本丸」，將輸往日本充當苦力。貨船途經舟山海域時不幸被美軍潛艇「鱸魚號」誤襲，無奈日軍不管船上戰俘的死活，最終有828名盟軍喪生。 戰敗的悲劇，作為之後漫長的數年的參照，對這群英國兵而言只是命運的一支殘虐的序曲。《里斯本丸沉沒》作者托尼·班納姆形容，他們的故事是「一個近乎完美的三幕式悲劇」。 今期《讀書雜誌》，《里斯本丸沉沒》譯者楊惠迪帶領讀者從一部史著的成書背後，探討樹立客觀與主觀之分界所帶來的挑戰。在創作開端，《里斯本丸沉沒》作者托尼·班納姆將自己定位為一位「旁觀者」，然而隨着一次次與戰時駐港老兵及其親族後代的交談，托尼·班納姆最終決定不於書中記錄史事中的負面故事，讓《里斯本丸沉沒》成為獻給戰俘們的鎮魂曲，以及留給遺族的戰爭記憶。 「任何一個觀察者，都做不到也不必要求自己隱藏乃至完全泯滅對它如實加以敘述的情節中所含有的美醜善惡，以及被這種美醜善惡所激發出來的愛憎。」在殘酷的歷史背景中保育人性光輝的人文關懷，無疑是班納姆作為一名史學工作者的專業素養。 《讀書雜誌》（第十七期）現於各大書店有售，電子書經已推出網上購買：https://shorturl.at/YfbNW電子書：https://shorturl.at/dXRfW今期推薦書單：https://shorturl.at/segyh
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【明報】細看與重視——泥印粵劇劇本
泥印粤劇劇本是研究二十世紀初中葉粤劇的「特殊材料」，為粤劇研究在文本分析和探究上，提供堅實的基礎、合理的角度、可信的論據。朱少璋博士推出坊間首部「泥印」專題的學術普及著作《泥印粵劇劇本瑣談》 是粵劇研究者不可錯過的讀物之一。
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你的元宵節，是「酸」的還是「甜」的？
元宵節，素來有「中國情人節」之稱。甜蜜以外，在愛情裡最常嘗到的滋味，莫過於是醋意大發的「酸」了。然而在中國飲食文化中，甜與酸並非單純的對立，而是相互平衡的味覺。《宴饗萬年：文物中的中華飲食文化史》以甜和酸作為引子，帶領我們認識這些滋味背後的文化底色： 甜蜜的滋味，離不開糖的誕生 中國古代的糖主要為使用穀物製作的飴糖和甘蔗製作的蔗糖兩種。「糖」，最初稱為「飴」，指的是麥芽糖。傳說「飴」是由周部族的祖先公劉所創造。《詩經·大雅·綿》云「周原膴膴，堇荼如飴」，形容周原土地肥沃，連堇葵和苦菜都甜得如同飴糖。 典故科普：「含飴弄孫」 公元75年，漢明帝去世。馬皇后被尊為皇太后，繼續輔佐漢章帝。新帝登基，朝中許多大臣認為應當沿襲之前的制度，給幾位親貴封侯，但深明大義的馬皇后因考慮到民心未定及國家財政不穩而堅決反對，並說：「等到國家安定、百姓富足之時，我必然會支持皇帝按自己的志向行事，而那時我也將含飴弄孫，頤養天年，不再過問朝政。」此後，人們就用含飴弄孫來形容晚年生活的樂趣。 吃酸的，必定要有醋 醋，可以說是釀酒的副產品。在長期實踐中，中國先民創造出先進的製醋技藝，生產出許多質優味美的食醋。醋在烹飪中有和味、解膩丶去腥、抑菌等多樣功效。唐代流行食膾之風，食膾需配醋。此外，醋更被唐代醫家拿來作為治療的藥劑。 典故科普：「吃醋」 據說唐太宗為了籠絡當朝宰相房玄齡，準備賜美女給他，為他納妾，但房玄齡堅辭不受。唐太宗知道是因為房夫人十分強勢，使房玄齡不敢納妾。唐太宗不以為然，讓人給房夫人送去一壺毒酒，說要麼同意納妾，要麼飲下毒酒。房夫人性情剛烈，把那壺毒酒一飲而盡。結果那壺裏不是毒酒，而是香醋。從此，吃醋、醋壇子就成為妒忌的代名詞。 《宴饗萬年：文物中的中華飲食文化史》以文物為敘述線索，帶領讀者遊走於一個個美食及文化展覽，領略博大精深的中華飲食文化。 作者：王輝頁數：352頁定價：$248按此線上購買
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【時事閱讀】從戰火、石油與軍工複合體之間的深層鏈條認識美伊衝突
近日，美國與中東地區的戰鼓再次擂響，由早稻田大學經濟學博士高瑞東所著的《重識美國霸權》中，第六章直指戰火、石油與軍工複合體之間的深層鏈條，為我們理解當下緊張的局勢提供不可或缺的視角： 「冷戰時期，美國為遏制蘇聯在中東地區的滲透，透過軍事與經濟援助拉攏伊朗、沙特、以色列等國，奠定了其在中東的影響力。蘇聯解體後，美國進一步深入介入中東局勢，並在兩伊戰爭中支持伊拉克推翻伊朗政權，使伊朗國力大幅削弱。90年代，美國對兩伊實施『雙重遏制』戰略，同時壓制伊朗與伊拉克。2003年，美國無視聯合國反對，悍然出兵發動伊拉克戰爭，最終造成九年戰爭，並導致二十萬平民死亡。 美國在伊拉克戰爭中獲得兩大收益。其一是石油資源：英美公司在戰後掌控了伊拉克大油田，並排除所有對伊拉克戰爭有異議國家的石油開採商。伊拉克擁有全球第五大的石油儲量，美國藉此重創了中東地區的反美力量，強化了對於中東的控制。其二是武力威懾：透過媒體直播，美國展示精確制導武器的優勢，震懾全球。戰後，美國軍火在中東熱銷，沙特、以色列、埃及等國成為主要買家，美國武器近半成出口流向中東。 隨着頁岩油技術突破及亞太地區崛起，美國推動『重返亞太』的策略，逐步減少對中東地區的軍事介入，轉向以外交、經濟金融等方式來暗中影響和操縱中東局勢。支持以色列、邊緣化巴勒斯坦是其策略之一。2012年與2018年，伊朗兩度遭遇美國金融制裁並剔除出SWIFT系統，伊朗的經濟、金融和國際貿易受到了嚴重的孤立。美國長期對中東地區的意識形態滲透和對非政府組織的支持，間接引發反政府運動『阿拉伯之春』，令中東地區局勢持續動盪。」 美國在中東的行動展現了霸權的本質：以戰爭奪取資源，以武力威懾，再以外交與金融手段維持影響力。這種結合軍事力量、能源與意識形態操控的策略，正是理解當下中東局勢與認識美國霸權的關鍵。 （內容輯錄自《重識美國霸權》） 《重識美國霸權》作者：高瑞東頁數：352頁定價：港幣188元 按此線上購買
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【編輯推介】走訪二十個城市，重新思考建築本質：《二十城記》
城市與人的生活息息相關，建築代表著建築師對城市的寄願，也代表著城市的發展主線。當過去的城市屬於神，當代的城市屬於資本，未來的城市應該屬於什麼？由中國著名建築師馬岩松撰寫的《二十城記》，記錄他曾走訪過的二十個城市，透過見聞觀光和各地的建築實踐，重新反思建築的本質和城市的定義。 對馬岩松而言，他認為未來的城市應該是關於人的。他於多倫多的作品「夢露大廈」便一反傳統，不採用慣常高聳入雲的設計，反而以不規則曲線形狀的高層建築來軟化力量感，減弱資本和權力的影響。在業主要求再興建一幢一模一樣的建築物時，他亦拒絕常見的雙子塔造型，而是重新設計一座能互相對話的高層建築，變成獨一無二的「姊妹塔」。 他最新作品的深圳灣文化廣場，理念是為城市營造充滿自由和想像力的氛圍。他把花崗岩轉化為圓潤的「原石」，用抽象形式塑造一種既熟悉又陌生的環境。這種環境抽空一切既有經驗，使人只能寄託於自由和想像力、好奇心和探知欲。這也是馬岩松認為文化建築最重要的功能︰引起人們內心的情感共鳴，進而開啟新的可能性。 除了一般認知中的城市，馬岩松亦走訪日本直島、越後妻有和黑石城。這三座「城市」並不常見，甚至只是一個區域、一種概念。直島和越後妻有依靠三年一度的藝術祭，成功達至鄉村復興。黑石城更顛覆了「城市」的概念︰這座具有城市元素的「城市」會在九天後燃燒殆盡。黑石城代表著城市的臨時性和永恆性，物質可以因自然或人為災害而消失，但人的內在情感和體驗並不會輕易消失。 城市作為載體，跨越了千百年歷史，讓人類的情感和想像到達更遠的時空。建築作為生活場所，應該塑造城市的精神面貌，帶領人們回歸內在，並與生活相結合。 《二十城記》作者：馬岩松出版日期：2025年12月頁數：360頁開度：145 × 220mm定價：港幣228元 按此線上購買
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【電影迷必讀】夜總會以外，香港曾有這些風月場所！
賀歲喜劇電影《夜王》以夜總會獵艷為題，講述香港歡場行業的興衰。常言道：「食色，性也。」夜總會以外，昔日香港曾衍生出授舞學校、擦鞋檔和女子美容院等五花八門的風月場所，你又聽過多少？ 授舞學校 五十年代，授舞學校以住家式空間為舞場，約千餘呎的大廳作小舞池，有年輕貌美的「跳舞助教」駐場。表面上是學舞，實際上是助教與學員之間進行色情交易。當年更有「跳手指舞」的說法，意指男女在伸手不見五指的舞池，偷偷互相用手為對方服務。 擦鞋檔 五、六十年代，香港巷口或街邊偶爾會有青春女郎經營擦鞋檔，俗稱「美女擦鞋」。她們多數身穿低胸衣，在半遮半掩間俯下身替客人擦鞋，讓客人若隱若現地欣賞到她們曼妙的身材，屬於半色情交易。 女子美容院 六、七十年代起，有些女子美容院表面提供美容及面部按摩服務，實則常有「掛羊頭賣狗肉」，踩界提供性服務的情況。美容師會在昏暗燈光下，趁機為客人提供半套服務。 指壓中心 八十年代中期，香港的指壓中心，與蒸氣浴、桑拿同時興起。指壓本來是正經交易，後來隨着男女的肌膚之親逐漸演變為色情交易。指壓中心間了一個個小房間，當色情交易進行時，這些小房間便會被扣上門鎖，在內做甚麼事亦無人問津。 (內容出自《香港百年風月變遷（第二版）》) ───《香港百年風月變遷（第二版）》 陳青楓 著、董培新 繪從社會學角度，以小說體和「三及第」文字縷述香港歡場行業的百年發展，側面反映香港的民生及社會狀況。頁數：232頁定價：港幣98元 按此線上購買