三聯說書

為什麼我們需要實體書？

在數位內容盛行的時代，是什麼令你想擁有一本實體書？「紙質、觸感、重量、印刷方法——這些元素都是構成實體書獨特體驗的關鍵。如果一本書只是簡單地將數位內容印刷出來，讀者很容易會失去興趣。相反，當你投入心血設計每一個細節，讀者會更加珍視作品。」剛憑籍漫畫《達利書店》獲第五屆香港出版雙年獎出版大獎的本地漫畫家蘇頌文（PEN SO），在由香港藝術中心策劃、香港三聯書店出版的《路漫漫2025》中剖白自己的創作歷程。 Pen So在參加動漫基地的大師班後正式投身漫畫業，隨後踏上出版之路。他認為實體書必須提供獨特的閱讀體驗。「現在我們像裁縫一樣，可以度身訂造符合自己風格的作品。」Pen So認為，香港漫畫已由過去的工廠式生產，轉變為追求多樣的個人風格創作，在風格、主題或敘事方式上展現獨特性，才是在市場上脫穎而出的關鍵。對Pen So來說，創作或者就是對實體書的堅持，是長路漫漫的嘗試和實踐。他曾在雜誌專欄中設計過可剪下收藏的信件，為讀者提供一種互動性的閱讀體驗、亦嘗試過結合廣播劇與漫畫展覽，創造沉浸式的故事世界。在2019年製作的「解謎」型漫畫《禁靈書》，Pen So更將紙本與電子科技二合為一，讀者需要透過書中線索和網上資源解開謎題。香港漫畫，至今仍有一群無分世代，不忘初衷的創作人默默耕耘。最新出版的《路漫漫2025》，透過與超過20位本地漫畫家如Cuson Lo、謝曬皮和文地貓等對談，剖析香港漫畫在21世紀的真實處境及轉型之路。《路漫漫2025》編者：PRUDENCE MAK、RACHEL LO策劃：香港藝術中心頁數：288定價：$198 按此線上購買🔗

#香港歷史
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歷史系教授大力推薦：《噤若寒蟬：港英時代對媒體和言論的政治審查(1842-1997)》

香港浸會大學歷史系副教授譚家齊閱畢後大力推薦：「世界上沒有不管控言論的政府，因為人心的向背與國際的形勢，是有機會被輿論扭轉的。以檔案及報章等堅實史料為據，吳海傑不只闡明港英政府一直對報章、教科書，乃至課室言論，皆有隨地緣政治調節鬆緊的審查，更要解殖民政府賜予言論自由之迷：只是到九七回歸前幾年，當局才突改百多年來的政策，令本港市民對過去的生活產生錯覺。這本講殖民政府審查制度的『調查報告』，指示我們『噤若寒蟬』才是異族統治的常態，也淡淡的道出『這是最好的時代』，還是『最壞的時代』，端賴政府與市民能否同心守護可自由表達的空間。」

#香港歷史
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【HK01】《從暗淡到絢爛》詮釋港島自恬淡到繁華的城市脈搏

由黑白圖像過渡至彩色世界，是歷史推動的步履，也是難以逆轉的自然規律。隨著拍攝技術的進步，歷史圖像從早期的黑白色，中間有塗色的階段，再發展到彩色景觀。

演戲最重要的是甚麼？

「表演藝術最重要是Honest。」謝君豪曾在《字旅憶相逢——香港文化人專訪》一書提及，就讀演藝學院的三年時光對他的演藝生涯影響甚大，其中最能啟發他的就是毛俊輝教授的「Basic Acting」。

【文化者】儀式背後，對生者和逝者有怎樣的意義？

「唔止死人要超渡，生人都要破地獄。」電影《破·地獄》以儀式破地獄為題展開故事……

永恆經典：霑叔逝世二十周年

11月24日，是霑叔逝世二十周年。他一首首的經典作品，仍留存在我們的心中。

【星島日報】《霓虹艷色》看手稿重拾歷史中的霓虹街頭

如果你對飲食情有獨鍾，書中第二章特別從飲食招牌整理了香港餐飲業的轉變，茶樓如何發展到酒樓？西餐廳、冰室、茶餐廳有甚麼特色？圖文並茂，輕鬆談論香港飲食文化與歷史。

你知道什麼是伊斯蘭金融嗎？

當全球金融體系正值脆弱時刻，伊斯蘭金融為何在近年跑出？

【大公報】多吃多讀多下廚

「在信息爆炸的時代，如何獨善其身是個大問題。社交媒體不停推送我們愛看的內容，逐步把人引入信息繭房中，從而更多的人變得偏執和拒絕更新認知體系，大部分網絡爭吵都不是基於議題本身，而是情緒的發洩和對自我認知的偏執維護，這樣的爭吵毫無意義。與其花大量時間在社交媒體上，不如專注點眼前事，多吃多讀多下廚，熱愛飲食本身，而不是它帶來的附加價值，才是享受飲食的不二法門。」大公報「飲饌短歌」專欄飲食作家徐成曾出版《香港談食錄—環宇美食》、《香港談食錄—中餐百味》等著作。徐成認為媒體局的菜單結構、服務及用餐體驗與普通食客拜訪不同，因此他寫過的餐廳都是基於多次自費拜訪，積累足夠素材才會考慮寫作。徐成將他日本尋味的點滴匯集成《日本尋味記（一）》一書，從餐廳特色、名廚故事和烹飪理念，到食材選用和烹飪手法，乃至日本料理特有的儀式感背後的文化底蘊都娓娓道來。《日本尋味記（一）》作者：徐成定價：$168 按此線上購買

《黑白大廚：料理階級大戰》評審安成宰香港餐廳真實食評！

Netflix韓國料理真人騷《黑白大廚：料理階級大戰》裡，星級大廚和民間高手進行一場場刺激緊張的美食對決，成為近日全城熱話！以為「齋睇無得食？」？在節目中擔任評審的米其林三星主廚安成宰，在2022年於M+博物館內開設MOSU Hong Kong至今，飲食專欄作家徐成亦曾是座上客！徐成在著作《香港談食錄——環宇美食》裡寫下評價。

當年今日：12月8日香港保衛戰展開

當年今日，日軍派出26架九八式轟炸機空襲香港，摧毀啟德機場跑道上的客機與英軍戰機，香港保衛戰隨即展開。不料，香港守軍作戰失利，在短短18天後便宣佈投降。為什麼日軍能迅速拿下香港？不論軍事謀略，日軍在兵力上已擁有絕對優勢。數量：日軍與英軍的戰鬥兵力大約為二比一，其中日軍在砲兵佔絕對優勢，步兵亦比守軍多出五成。火力：日軍各步兵小隊均有榴彈發射器（見圖2）及手榴彈，大隊有重機槍、步兵砲。相反，英軍擁有不少重砲，但缺乏中短距離的火力。由於香港山多平地少，有時因為射界問題不能使用遠程武器，反倒不利英軍還擊。空中支援：日軍在作戰前後共調動至少123架戰鬥機、輕重轟炸機，以及偵察機攻擊香港及支援地面作戰，英軍在港卻只有寥寥五機。日軍士兵正操作擲彈筒（網上照片）。日軍的八九式擲彈筒有效射程達120米，在香港的山嶺作戰頗為得力。香港防衛軍進行機槍訓練（當時刊物）。守軍的第2、3、5、6連均為機槍連，但只有第3連以維克斯重機槍為主要武器。

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