三聯說書

【編輯推介】「私器公用」的仁人用心：《集藝成林：《藝林》伶星資料摘鈔》

《藝林》是上世紀三、四十年代香港的娛樂雜誌，當中刊登有不少與粵劇或伶人相關的報道，是今天研究香港粵劇史的重要材料。然而，這樣一批「有年份」的材料都設有一定借閱門檻，讀者若想仔細披覽，大多只能望門興嘆。本書編訂者朱少璋本着「私器公用」的仁人用心，在掌握八十六期《藝林》（佔館藏總數97.7%）中披揀出伶星相關的文字，使珍罕材料得以流通，儼然為廣大戲迷及粵劇研究者大開方便之門。書中所收材料不限於「伶星」，其外延尚及於與伶星相關的編劇、導演、戲班劇團及同人組織。當中，不乏粵劇發展史中的重要資料，例如《藝林》第11期「陳錦棠組錦添花男女劇團」一文，準確提供了「錦添花」的成立時間、組班初衷、理念、計劃及財源，為這粵劇名班勾勒出清晰的創建背景。出於娛樂雜誌的性質，《藝林》的內容和文筆大多生動吸引，比方〈任劍輝弄出笑話〉一文詳述「戲迷情人」因睇拍戲而驚動差館的滑稽喜劇；〈新馬師曾撃倒謝醒儂〉、〈謝醒儂擊敗新馬師曾〉兩文連載新馬師曾與謝醒儂兩度約戰桌球的勝負經過。這些軼事為讀者展現昔日伶星在走出氍毹之外、脫去戲服之後的真實形象，親切而有溫度。《集藝成林：《藝林》伶星資料摘鈔》編訂：朱少璋頁數：528頁開度：170 × 240 mm定價：港幣298元按此線上購買

【設計手記】人類文明無限重複下去的「瘋癲幻念」

《在很久很久以前》是一本充滿怪奇故事的短篇小說集。書中的49則故事都與過去某一段歷史、某一個神話，或某一則新聞有著雷同的氣息，讓我們在閱讀時產生一種莫名的熟悉感。這些怪奇故事或傳聞，都是從哪一刻開始被記載、被轉述的？或許所有事物背後都存在著一個「不明物」，默默地觀察記錄著。而每個人的日常，又會否成為滋生怪奇的養份？《在很久很久以前》以眼睛圖像作為默默觀察外界的意象，想像它會從每個人的言傳、傷痛或精神背後等層面進行窺探。藉此透過封面及扉頁插畫呼應書內各個同樣由過往資訊所形成的怪奇故事。書名的英文字體特意選用了原型為19世紀德國畫家Otto Eckmann (1865-1902)所創作的Eckmann Schrift，以強烈怪誕及極具生命力的字型詮釋作者創新的寫作風格，在作為書名的同時亦化為視覺符號的一部份，塑造出奇異玄幻的獨特氛圍。配合夜光油墨的運用，封面在漆黑中構成會被讀者發現的夜光眼睛，同時亦化作藏於書內的「觀察者」，暗地裡從你的書枱或書架上窺探著，到了白天才再次匿藏起來。透過這種被發現的窺探，反饋我們身上發生的日常事，或許就是各式各樣怪奇故事的原點，正如法國作家昆德拉所說：「一切事物」將是一個「無限重複下去」的故事。《在很久很久以前》2024年美國AIGA 50 Books | 50 Covers Winner 年度最佳封面設計50強作者：米哈頁數：336頁開度：128 x 188 mm定價：港幣128元按此線上購買

【Podcast《靜靜過生活》】人類學家從飲食習慣、烹飪技巧品出時代變遷！

民以食為天！除了從食物的形式、味道和質感入手，我們還可以從甚麼角度觀察食物，甚至發掘美食背後衍生的價值？香港中文大學人類學系教授張展鴻在去年7月帶來新著《飲食香港：一位人類學家的日常觀察》，以香港人的飲食習慣為線索，探討香港社會背後的社會變遷和飲食文化。2025年2月，張展鴻教授攜新著到訪台北書展，並受到podcast節目《靜靜過生活》的邀請，一連錄製4集不同題材的訪談節目！ ///////////「識飲識食」的讀者們，記得要收聽張教授的節目了🔗：第1集：飲食文化與社會階層流動的關係https://reurl.cc/V0r4zY 第2集：上海菜和私房菜https://reurl.cc/kMRaO3 第3集：香港非物質文化遺產的飲食https://reurl.cc/d1EmnM 第4集：非遺的盆菜及香港茶餐廳文化與新加坡小販文化的比較https://reurl.cc/jQNvyM 《飲食香港：一位人類學家的日常觀察》張展鴻著、譚宗穎譯頁面：152面定價：港幣128元按此線上購買連結

沒有「她」，就沒有今時今日的銅鑼灣？

黃蘭芳，在傳統禮教下沒機會認字受教育，卻在關鍵時刻帶領家族渡過難關，夷平利園山，成就今日的銅鑼灣。由北山堂基金策劃、王國璋及鄭宏泰博士所著的《愚公不愚—利氏家族與香港世紀變遷》，爬梳大量的一手史料及訪談，娓娓道出利氏家族由販售鴉片起家到重振家業的故事，當中亦包括黃蘭芳這位家族中的傳奇女性。 1928年4月30日，香港鴉片大王利希慎在中環遇刺身亡，黃蘭芳頓時擔起一家之主之務，處理利希慎家族中的所有事務。黃蘭芳出身廣東台山的某家地方大戶，自幼纏足，在傳統禮教下只能當個閨女，沒機會認字受教育。利希慎去世事出突然，黃蘭芳雖因此焦頭爛額，卻堅持辦好亡夫利希慎的葬禮，由入殮至出殯的所有事務都一力承擔。香港西報《士蔑報》曾譽之為「最費心籌辦、耗資最鉅的華人葬禮之一」。及後，黃蘭芳窮於應付大量她本來並不熟悉的事務，其中最大的挑戰，莫過於解決利希慎鉅額貸款的還款安排。利希慎置業公司因有大批土地欠下巨債，保守估計，利家當時的債務總額接近400萬港元。裕成公司股東團更曾登報向黃蘭芳喊話討債，讓黃蘭芳心理上承受巨大壓力。究竟是要變賣大量物業償債，讓利家重新出發，還是該為了盡量保全利家的物業，設法重組債務，並以物業租金和利舞臺等生意的收入來長期還貸、儉省度日？考慮到房地產已經成為利氏家族的主要業務，黃蘭芳最終堅持不變賣任何產業，靠收租償押，保留利家實力。戰後，黃蘭芳在長子利銘澤的鼓勵下命人夷平利園山，大力發展銅鑼灣，最終利氏家族得以重振家業，成為銅鑼灣的大地主。時代不斷演變，但願今日的女性面對着事業、家庭和人際等種種的挑戰，亦能衝破限制，活出心目中理想的自己。（以上部份內容節錄自《愚公不愚—利氏家族與香港世紀變遷》〉閱讀推薦《愚公不愚—利氏家族與香港世紀變遷》策劃：北山堂基金作者：王國璋、鄭宏泰頁數：512開度：185 x 250mm定價：港幣$198元按此線上購買

【HK01】魯金掌故聊不完！《香港社會掌故叢談》宏觀香港社會長成

社會的發展與歷史的探索，一快一慢的結合，衍生出一本《香港社會掌故叢談》，細說香港社會成長的流動與變化。香港著名掌故大家魯金（1924-1995），致力擴闊香港掌故的談論空間和可能……

香港也有「築」動人心的粗獷建築？

榮獲第97屆奧斯卡金像獎最佳男主角、最佳攝影和最佳原創音樂三個獎項的《粗獷派建築師》（The Brutalist）在港公映。電影聚焦二戰期間，一名匈牙利猶太建築師László Tóth在納粹大屠殺中倖存後移居美國的故事。本以為逃過一劫後盡是美好，但之後不論人生、財富甚至引以為傲的建築事業，都必須要從零開始。 László Tóth戰後一無所有的處境，正如1950年代的英國。當時英國遭受德國空軍的猛烈炮轟，急切需要重建戰後經濟，因此當地建築師提倡「As Found」概念重建城市：追求真實的材料運用，如實地設計當下現況，讓建築呈現最客觀的現實。就這樣，「粗獷建築」成為了解題的答案，於60至80年代在全球盛行。時至今日，粗獷主義仍然是最具爭議的建築風格之一，有人認為它與城市空間格格不入，亦有人認為它鋼筋裸露、樸實無華的外觀存在獨特美感。在香港，大眾對本地粗獷建築的認識少之又少，相關建築隨着清拆而湮沒在時間洪流之中。直至三年前，本地建築師彭展華（Bob Pang） Bob Pang 和他的研究小組展開為期數年的研究，並把當中的20棟建築及12個人物輯錄成《未知的香港粗獷建築》一書，以圖片和文字記錄展示香港粗獷建築的原貌，讓讀者可深入認識粗獷美學同時，也理解建築當中在香港獨特的社會及歷史價值。面對失去，敢於從零開始，拋開傳統美學的束縛重建城市肌理，粗獷建築背後所反映的人文精神，也許才是最引人入勝的地方。 \\\齊來欣賞香港粗獷建築////！！閱讀推薦 1. 《未知的香港粗獷建築》以長達3年的研究，記錄20組香港粗獷建築，12位建築師故事。由零開始，還原本地粗獷建築的精神面貌。作者：彭展華頁數：328頁定價：港幣$288 按此線上購買 2.《建築文雜》意識、眼界、藝術、社會及現場——以5種非關美學的角度敘述建築，令大眾讀者也可以打開通往建築世界的大門。作者：彭展華頁數：320頁定價：港幣$148 按此線上購買

在現實縫隙中尋光的香港動畫人

動畫電影《哪吒2》導演餃子由一個醫學生轉行動畫行業，靠着不尋常的努力和天賦，創造國漫奇蹟。哪吒「我命由我不由天」的精神，無疑是對餃子本人最好的詮釋。動畫行業並非坦途，想要做個優秀的動畫人並非易事。香港也有一群初心未改、「野心」仍在的動畫人，試圖在動畫創作中挖掘更多可能。由香港動畫人盧子英編的《香港動畫新人類》記錄了18個動畫製作單位的故事，展示行內從業者最真實的生存狀態。小念頭製作公司（Minimind）是主創蔡嘉莉一畢業便創立的動畫公司，與同伴蕭亦軒已堅持運營十多年。目前，Minimind已製作多部質量不俗的動畫作品，但仍繼續透過商業項目儲存「彈藥」：「我們還有很多故事想做，但也許自己存錢做會比較好⋯⋯我們接一些政府或公營機構的宣傳片、內部訓練片，同時也會做一些平面設計等等。」香港動畫越來越趨精品化，如何平衡其商業性是每個創作者需要面對的課題。雖前路漫漫，但每位動畫人對動畫的熱愛始終是他們堅持下去的動力。資深動畫人盧子英年輕時在茶樓當會計兼收銀，憑著對動畫的熱誠，修讀夜校兼讀課程，學習動畫製作，如今獲獎無數。其自傳著作《動畫時代：盧子英動畫全記錄》記錄了他從學生時期至今四十多年的創作之路，書中輯錄多部作品，手稿、初步構想圖、製作構圖，展示一部動畫從初步構想、試驗、拍攝到後製的創作過程。餃子之於《哪吒》不可或缺，「不知天高地厚」的動畫人之於動畫行業也不可或缺。動畫行業距離真正發展成熟仍有不少的路要走，需要耐得住寂寞，膽量足夠的動畫人一齊努力。推薦閱讀 1.《香港動畫新人類（普通版）》編者：盧子英頁數：432頁定價：港幣328元🔗按此線上購買 2.《動畫時代–盧子英動畫全記錄》作者：盧子英頁數：336頁定價：港幣398元🔗按此線上購買

探研中世東亞歷史及國際關係的必讀之選

負責本書翻譯及校譯工作的李廷青教授在〈中文版序一〉內，以『變與不變：夾縫中生存之高麗』來形容韓國高麗王朝對外關係發展之特點，可謂一語中的……

新光戲院的結業，意味着什麼？

近20多年來因租約問題屢傳結業的新光戲院，終要熄燈落幕。不論你有否進內欣賞過演出、是不是北角人，想必也對大廈外牆那塊延伸至馬路半空的新光霓虹招牌不感到陌生……

了解伊斯蘭：齋月篇

全球大約有1/4人信奉伊斯蘭教。2022年，香港穆斯林人口約為30萬，佔香港總人口的4%。3月，伊斯蘭教齋月開始，一眾信徙需要進行齋戒……

【編輯手記】甚麼是「港式日語」？

相信「港式中文」、「港式英文」你並不陌生，但甚麼是「港式日語」？「港式日語」泛指借用/借鑒/由日語延伸演變出來的香港日常用語。旅港日本學者片岡新老師到港後發現不少廣東話都是由日語融合與演變而成，故萌生研究「港式日語」的念頭，並邀來在任職大學講師的妻子李燕萍老師共同撰寫《港式日語——香港日文大搜查，懷舊、日常、新興300例！》一書。《港式日語》源自片岡新和李燕萍老師花30年時間撰寫的語言學術論文。論文只從港式日語的借用形式展開，解釋現在中文書面語或粵語口語中通行的日語借詞是怎麼演變而成的。為了讓內容更生動有趣，編輯提出以詞語內容為主線，詞組結構為暗線，並補充更多生活實例，講述在地化的日語與日語原文的差異和趣聞，以類近「百科全書 x 字典」的編排形式精簡呈現嚴肅的學術內容。在具體編輯上，編輯以兩大準則為首：一是選詞力求有主有次、分類得當，將大眾早已熟悉的詞條進行簡化，比如大根、懷石料理等；將容易誤解、與日文原屬地差異較大的詞條，進行充分講解。二是注重粵語和日語書寫、拼音的準確性，特別留意書寫相近的字形，並對日語羅馬拼音和粵語拼音（特別是聲調）進行多輪的專項校對，確保標注準確無誤。單靠文字難以直觀展現港式日語的應用場景，為此，本書設計師主動配圖，並專門請插畫師繪製插畫。在書首，設計師以1950年代中環德輔道中的老照片作為語言演變的佐證，從中可看到「味の素」的招牌，此為日語輸入香港後，在飲食、廣告等方面有語言發展的例證。另外，插畫師配合詞語應用的生活實例繪製100多幅融合日本和香港的生活及文化元素的插畫，使閱讀輕鬆有趣。《港式日語——香港日文大搜查，懷舊、日常、新興300例！》作者：片岡新李燕萍頁數：272定價：港幣118元按此線上購買

1979年中國首部的寬銀幕長篇動畫：《哪吒鬧海》

《哪吒之魔童鬧海》（《哪吒2》）榮登中國電影史票房第一位，它的成功，不禁讓人回想起1979年中國首部的寬銀幕長篇動畫《哪吒鬧海》。近半世紀前的《哪吒鬧海》，在當時而言也是一部動畫巨著，是第一部入選康城影展的華語動畫片。《中國動畫：中國美術電影發展史》記錄了1926年至1987年上海美術電影製片廠的故事……

#藝術設計
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香港掌故必讀：最新出版魯金作品集

論及香港掌故，怎能不說魯金？「魯金作品集」系列叢書涵蓋生活、賭博、粵曲、街道歷史、廟宇文化等範疇。最新出版的《香港歷史掌故叢談》、《香港民生掌故叢談》以及《香港社會掌故叢談》由個人生活、社會脈絡以至過往歷史各方面的掌故軼聞，重現香港百年來的社會百態：【歷史回顧】《香港歷史掌故叢談》探究正史以外的傳說奇聞除了記錄「香港淪陷與重光」、「國父孫中山訪港」等重要史事，《香港歷史掌故叢談》亦收錄了讀者意想不到的香港掌故：稱霸水域的海盜張保仔、發現於萬宜水庫的古沉船、二十世紀早期的裸體運動，為香港的故事增添了傳奇一筆。頁數：312頁定價：$108出版日期：2024年4月線上購買：https://bitly.cx/2O23 【生活痕跡】《香港民生掌故叢談》從生活四周發掘有趣史事集「衣食住行」於一身，囊括了香港人生活上各層面的掌故，例如中西食肆、新春習俗、食水供應等。此外，魯金亦就個人觀察發掘不少鮮為人知的史事，如清代時香港下雪的天文現象，對屬於亞熱帶氣候的香港甚為罕見。頁數：328頁定價：$108出版日期：2024年4月線上購買：https://bitly.cx/YSyM 【社會脈絡】《香港社會掌故叢談》以小大見小洞悉香港社會發展《香港社會掌故叢談》概述一切有關社會發展的範疇，包括人口統計、教育面貌、公共政策以至社會安全等，改用宏觀角度觀察港人生活。頁數：280頁定價：$108出版日期：2025年1月線上購買：https://bitly.cx/rxm8c

【讀書雜誌】古琴：高山流水知音無界

古琴藝術起源於三千多年前，至今仍得以傳承，離不開歐美琴家的貢獻。古琴走向世界，最早可以回溯到20世紀，荷蘭漢學家高羅佩與瑞典漢學家林西莉來華習琴，更以古琴為題撰寫著作，向歐洲讀者介紹古琴文化……

廟宇掌故知多少：犯太歲點算好？

自古以來，民間相信當太歲運行到某個生肖的位置時，便會對該生肖造成不利。為改善運勢，不少香港人都會在農曆新年期間訪廟「攝太歲」求安心，當中黃大仙祠可說是最受歡迎的祠廟之一！作為大眾共同參拜的信俗，黃大仙是如何在香港落地生根？圖文摘錄自魯金作品集系列——《香港廟宇閒談》《香港廟宇閒談》魯金著– 作者親身走遍港九新界，碑銘考古/田野調查/實地考察收集掌故– 「廟趣」橫生，走筆所及乃至百年歷史古剎與隱跡方外的小廟頁數：216定價：港幣98元按此線上購買

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