【編緝推介】除了味道，食物還可以從哪些方面討論？
「魚有魚味，雞有雞味。」除了味道，食物還可以從哪些方面討論？相信不少人對中華八大菜系都耳熟能詳，包括川菜、粵菜、湘菜……等，雖然港式美食不包含其中，卻是一個獨特的存在。然而不少港式美食誕生的背後，也與當時的社會環境甚有關聯。
香港非遺如何體現嶺南文化？
香港非遺涵蓋口頭傳統、表演藝術、節慶活動和傳統手工藝等範疇。由於廣府與香港關係密切，不少香港非遺都摻雜嶺南的民俗文化及傳統。現時，香港的非遺項目超過500個，當不少儀式都因城市發展面臨物料與人才上的短缺，嶺南地區的資源便有機會成為香港非遺傳承的救命稻草： 大坑舞火龍 每逢中秋佳節，大坑及薄扶林村都會舉行舞火龍活動，寓意消災解困。根據歷史記載，其實大坑及薄扶林村的舞火龍都是從嶺南各客家區域，如英德、曲江等客家村落延續過來的。除了儀式和習俗上有所繼承，資源亦依靠嶺南地區提供。現時香港紮火龍的珍珠草大多從廣東惠州一帶取得，若無法提供天然資源製作火龍，這些傳統慶典將面臨傳承困難或失傳。 長洲太平清醮 搶包山與飄色是長洲太平清醮最著名的節慶活動。不過，飄色習俗最初並非打醮活動之一。長洲飄色的出現，是因為有鄉人在佛山一帶欣賞過飄色，認為頗適合長洲打醮期間巡遊之用而引入。昔日長洲太平清醮是島內各惠州、潮州或本地團體競逐社會影響力的活動，飄色製作是各族群互相競爭的方法。長洲飄色技術上的學習，亦受佛山和沙灣的飄色所影響，匯聚各嶺南地區的風俗特色。 潮劇神功戲 2020年以前，香港所有潮劇神功戲演員均是來自中國內地的專業演員。然而，在疫情封關下，只有旺角潮僑盂蘭勝會成功籌辦神功戲。可見都市化下的非遺項目，不得不依靠嶺南各地的人力資源協助。加上社會環境轉變及信仰問題，汾陽郭氏年輕一輩已甚少參與祭祖活動，相反郭氏內地族人對祭祖特別重視，認為這是一種榮譽，因此各潮籍盂蘭勝會不得不尋求內地族人支援，令香港的祭祖大典能順利進行。 香港非遺的保育需要我們的重視與認識。《再現嶺南：香港非物質文化遺產的地域文化》嘗試把嶺南作為一種地域文化進行分析，以嶺南作為出發點探討香港非遺的形成與發展過程。 《再現嶺南：香港非物質文化遺產的地域文化》編著：羅樂然定價：港幣158元按此線上購買
【編緝推介】遊山玩水之樂 香港旅聞軼事
遊山玩水之樂，除了是欣賞沿途的郊野好風光，更令人沒齒難忘的，是旅途上發生和遇見的種種趣事。人稱標叔叔的資深行山人士郭志標，繼《香港古道行樂》後，今次將多年的親歷親聞、或道聽塗說的香港自然景觀、田野資料、鄉民閒談，配以圖片和史料，集結成《香港旅聞軼事》一書，與一眾同好分享。
在視覺影像氾濫的年代，以大眾文字欣賞建築風景
在視覺影像氾濫的年代， 讓我們以人人可看的大眾文字欣賞建築風景， 打開通往建築世界的大門！ 除咗「好靚呀」，你仲會點形容身邊的建築？呢個問題對建築師嚟講無疑係小菜一碟，但對於一般人嚟講可以話係「難過登天」！到底對建築專業一無所知嘅「門外漢」，可以點樣認識和理解建築？ 繼《未知的香港粗獷建築》後，建築師彭展華（Bob PANG）回顧過去十年一點一滴的經驗和累積，將曾經在雜誌發表的36篇建築短文集結成《建築文雜》一書。《建築文雜》以「意識、眼界、藝術、社會及現場」五種非關美學的角度敘述建築，令建築題材不再局限在專業範疇，讓大眾讀者也可以輕鬆閱讀建築，以日常心情理解建築。 《建築文雜》作者：彭展華頁數：320頁尺寸：105mm × 145mm定價：$148 按此線上購買
逐漸消逝的霓虹燈色，該如何流傳下去？
一說到香港街道，最具標誌性的莫過於在霓虹招牌映照下五光十色的街景。然而隨着霓虹產業的式微和建築物條例的修訂，街上的霓虹燈招牌數目越來越少，以往熟悉的街道風光變得陌生起來。《霓虹黯色——香港街道視覺文化記錄》作者郭斯恆走進南華霓虹燈電器廠有限公司採訪後，再次與其學術團隊展開研究，以「霓虹招牌手稿」為題側面探討香港五十至七十年代的飲食文化，並將接受採訪對象捐贈所得的二百多張食肆的霓虹招牌手稿輯錄成《霓虹艷色——餐飲招牌手稿視覺記錄》一書。
你的筆跡如何，你的職業也必如何？
你的筆跡如何，你的職業也必如何？透過筆跡認識自己，規劃漫漫職涯路！ 「搵工難，搵份好工更難」喺職場上，講得最多嘅話題莫過於「轉工」！到底依家呢份工適唔適合我？如果要轉工，我應該要留守本業定轉行另闢蹊徑？如果你有以上嘅疑問，就要讀讀英國筆跡專家公會首位華人筆跡專家林婉雯Maria的力著《筆跡心理分析之職涯規劃篇：你找到合適的工作嗎？》！ 《筆跡心理分析之職涯規劃篇：你找到合適的工作嗎？》林婉雯、楊康婷、何潤儀、吳曼華 著頁數：272頁定價：$118元按此線上購買
【編緝推介】一本書，縮短我們與歷史的距離
人自香港來，應知香港事。可惜有非正式研究顯示，人類往往忽視自己成長的地方。尤其是我們這座人人熱衷旅行的城市，日本有甚麼隱世小店，往往比本地的實力派食肆更容易吸引大眾的眼球。 常言道，歷史與我們相當接近，但到底我們了解自己地方的歷史？或者只要你找一本歷史書讀讀，計算自己一小時內打多少次哈欠，就可以得出答案。《漫漫港歷史》以有趣簡明的方式，將香港歷史拉回大眾視野。 本書嚴選70項重要事件，配上精彩的漫畫圖片，更觸及民生範疇的資訊，精要詮釋香港歷史概貌。即使無法使用時光機作實地體驗，單讀本書，或也可拉近一些我們與歷史之間的距離。 《漫漫港歷史》作者：黃家樑、陳志華頁數：376面定價：港幣148元 按此線上購買
透過香港第一位報人，探討當時華人社會發展
報紙早已成為我們生活中的一部分，大至國際事務小至廣告業務，我們都習慣了從報紙接收資訊。但我們又有沒有想過第一份針對華人的中文報紙為何會出現？由誰提出辦報？辦報之後華人生活又有何改善？
【設計手記】書籍如何透過設計，將內涵與視覺美學二合為一？
書籍如何透過設計，將內涵與視覺美學二合為一？
「理解、分解、重構。」鍊金術是一種理解世界的方式。從把握事物的原理入手，去探索世界的真理。《紙本鍊成——設計美學試鍊》一書借鍊金術為喻，指出書籍設計與鍊金術的相似之處。此書身體就像Pixel般一塊一塊的被分解，凝固在半分解、半重構的關鍵瞬間。
【編緝推介】《許倬雲十日談：當今世界的格局與人類未來》
1348年，佛羅倫薩暴發了一場殘酷的疫病（黑死病），這是人類歷史上最嚴重的瘟疫，引起了整個歐洲極大的恐慌，許多人因此喪生。隔年，意大利作家喬凡尼·薄伽丘（Giovanni Boccaccio）以這場瘟疫為背景，執筆寫下了不朽的傑作《十日談》。如同他在書中所描繪的那樣，生存與否的不確定性，使得人們產生了「活在當下」的強烈情緒。 2020年，百年一遇的新冠疫情肆虐全球，不僅衝擊了世界公共衛生體系，也造成政治、社會、文化層面的連鎖反應，暴露出全球化時代人類社會的脆弱性。著名歷史學家許倬雲教授觀察到美國當下混亂的社會形勢，以及疫病蔓延下的世道人心，曾飽含憂思地說：「美國正在暴發的疫情的影響是世界性的，也是生物性、病理性的，這種蔓延的趨勢不容易制止。但比疫情更嚴重的，是文化性、社會性的集體瘋狂。」疫情不僅影響了宏觀的世界格局，也在微觀層面影響着每一個具體的人。在這個冬春之交，我們心中難言的恐慌，似乎與中世紀歐洲深陷疫情的人們並無二致，我們比以往任何時候都更渴望智慧，盼望著能在變幻莫測的時代中找到一份行動綱領。 在這樣的背景下，許倬雲先生應高山書院邀請，藉薄伽丘《十日談》之名，開展了歷時兩個多月為期十次的線上講座。這十期講座有不同的主題，既回望遠古歷史，也深入探討當前社會的重大議題。在與數十位院士、學者、科學家、企業家的提問交流中，許倬雲先生以其深厚的學術功底和博古通今的視野，為我們展現一幅廣闊的思想圖景。從疫情恐慌下的人類社會，到中美爭端下的世界格局；從美國國家精神的日漸衰敗，到新技術、人工智能與人類的未來；從全球化的市場經濟，到人類在宇宙中的位置…… 這十期講座經匯總編輯，集結為《許倬雲十日談：當今世界的格局與人類未來》一書，可以說既是為這個瞬息萬變的時代把脈問診，也是對當下問題和出路的總體性回應，堪稱許先生九十年人生思想之總結。他用畢生所學將歷史摺疊，又毫無保留地向我們展開，他的文字無異於一座跨越時空的橋樑，連接過去與未來，啟迪我們思考人類文明的永恆課題。 對於已經94歲高齡的許倬雲先生來說，創作不僅是腦力的激盪，很多時候也是與身體作戰的過程。在《許倬雲十日談》中他寫道： 「今天的發言是在病房裏面，這是醫院幫助我在家設置的病房。鏡頭前這個是電動吊兜，把我從輪椅升到床上，從床上提回到輪椅。我自己不能動，要靠機器幫忙。在這種情況下，我與各位共同努力的時間不會太長久了。當然，每一句話都出自我的誠心。我盼望此時此地走這一遭，有機會與大家說這些話，使大家心裏激動一點，本來平靜無波的心裏可以起個漣漪。小波浪可以造成大的潮流，推動大家不斷地進步。『天行健，君子以自強不息』，只有不息的自強，才是真正的健康和健全。」 在後疫情時代，「活在當下」固然是一種選擇，但在這既短暫又永恆的風雲變幻中，他想提醒年輕的朋友，要記得反省我自己有沒有作為其中的一份子，促成了這個風雲變幻，我們不能完全安於說「我的日子好，就夠了」，我們每個人要想想未來該怎麼做，要想想現在該怎麼做。 「我們追求的是知識，但知識提升更高層次才是智慧。僅憑個人的智慧是不夠的，許多人的智慧合在一起才能構成文化的潮流……人類文明這輛列車要繼續往前走，必須要保持文化的動力……我們讀書人讀書不是為學位、不是為地位；讀書是為生命，是為自己『求心之所安』。 」 在快速變化且充滿挑戰的今天，理解世界格局和預見人類未來變得尤為重要，我們應如何與世界相處？我相信答案會是：「要有一個遠見，能超越你未見。」 《許倬雲十日談：當今世界的格局與人類未來》講授：許倬雲整理：馮俊文出版日期：2024年7月頁數：256頁定價：港幣148元 按此線上購買
澳門建築師帶你遊澳門 褐秘小眾漫遊路線！
除了賭業、睇演唱會同食葡撻，原來澳門仲可以咁睇？ 《遊走澳門建築美學》作者呂澤強以建築師角度精選33幢建築，帶大家發掘當地建築美學！ 「澳門嘅建築都係得中式和葡式，有咩咁特別值得寫本新書嚟講？」紅街市、葡京酒店、鳳凰大廈⋯⋯這些大家平日經過、習以為常的建築物，箇中的設計美學和文化價值，其實一啲都唔簡單！ 《遊走澳門建築美學》作者：呂澤強頁數：264頁尺寸：150 mm × 215 mm定價：$168 按此線上購買
【橙新聞】噤若寒蟬：港英時代對媒體和言論的政治審查
「香港作為英國最後一個解殖的地方、以及世界上重要的國際貿易和金融中心，還欠一本建基於檔案史料的法律史專書去重新審視英國法律在殖民時期人權自由歷史的角色。」由吳海傑所著的《噤若寒蟬：港英時代對媒體和言論的政治審查 (1842-1997)》，透過對解密歷史檔案史料廣泛而深入的分析，重新思考香港法治與自由的基礎，質疑廣為民眾接受的「香港的言論自由是英式法治的遺產」的論述。
同一個詞彙，粵語和普通話意思大不同？
同一個詞彙，粵語和普通話意思大不同？ 認識「粵普同形異義詞」，掃清粵普溝通盲點！ 同形異義詞是一種有趣的語言現象，即書寫形式相同而詞義不同的詞。普通話和粵語裏，就存在這種現象，如普通話的「窩心」，是指不能發洩心裏的委屈而感到難受，但粵語中的「窩心」卻是解作貼心。類似的例子還有「打尖」、「醒目」、「得意」等，這些詞在交際中常常引起混淆和誤用。 《粵語普通話同形異義詞》共收錄342條同形異義詞，教你在不同的交際環境中選擇合適的詞語，真正學會普通話和粵語。 《粵語普通話同形異義詞》編者：羅丹丹、張翼、李賽璐、李春紅、李黃萍、劉慧頁數：224頁尺寸：130 mm × 190 mm定價：$98 按此線上購買
【美紙】《紙本鍊成——設計美學試鍊》 ：仿如《鋼之鍊金術師》的書籍設計
「書籍設計不是把作者內容填在紙上便足夠，而是在消化內容後，把其分拆，以合適的設計把其重新組合，而他在新書中也切實地做了示範，六個章節採用不同的主題、尺寸、顏色、符號及用紙。」 美紙推介全文 由本地書籍設計師陳曦成所著的《紙本鍊成——設計美學試鍊》，這本書本身便已充分呈現出文字內容和書籍設計作為一個整體。 《紙本鍊成–設計美學試鍊》作者：陳曦成頁數：410頁定價：港幣368元按此線上購買
築遊巴黎
2024年巴黎奧運的悉心設計無一不令人驚豔：史無前例的水上開幕禮、首創的永續紫色賽道和包含艾菲爾鐵塔鐵片的稀有獎牌。除此之外，巴黎政府還將一座座知名的地標性建築化身成比賽場地：在戰神廣場中舉辦的摔跤與柔道比賽、在艾菲爾鐵塔前進行的沙灘排球賽，以及在巴黎市政廳搭建臨時的馬拉松賽起點……穿梭在各座古典建築中的體壇盛事，如何為古色古香的巴黎「築」起新風景，添上生命力？